Arquivo da tag: Fermento

Panetone de Goiabada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 ½ copos (do tipo americano) de farinha de trigo
  • 2 copos (do tipo americano) de água morna
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 envelopes (20g) de fermento biológico seco
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de gemas de ovos
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de essência de Panetone
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 200 g de margarina
  • 400 g de goiabada picada em pedacinhos
  • Pedacinhos de goiabada para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture os quatros primeiros ingredientes numa vasilha, e deixe descansar por aproximadamente uns 25 minutos.
  • Enquanto isso coloque numa vasilha o restante dos ingredientes e misture bem, depois dos 25 minutos coloque os ingredientes que ficou descansando, sove bem se for necessário coloque mais farinha de trigo até que a massa desgrude das mãos.
  • Deixe descansar por mais uns 15 minutos.
  • Depois desses minutos junte a goiabada picada em pedacinhos e sove mais um pouco.
  • Divida a massa em 3 partes, e coloque em forma de papel (molde para Panetone) de 500 g.
  • Faça um corte em cruz com uma faca em cima do Panetone, cubra com um pano e deixe que aumente de tamanho, por aproximadamente 1 hora e meia.
  • Leve ao forno médio por aproximadamente 50 minutos.
  • Tire do forno e espere esfriar para poder embalar.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Bolo de Milho Fofo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de milho verde
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ colheres (sopa) de fermento em pó
  • 50 g de coco fresco

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o milho com o leite e reserve.
  • Bata as claras em neve e também reserve.
  • Em seguida bata na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga por aproximadamente uns 10 minutos, até formar um creme esbranquiçado.
  • Retire a mistura da batedeira e acrescente aos pouco a farinha e o fermento, em seguida misture o coco ralado, o milho batido no liquidificador.
  • E por último as claras em neve.
  • Coloque numa forma de buraco no centro medindo 22 cm de diâmetro, untada com manteiga.
  • Leve ao forno médio de 180ºC por 30 minutos ou até que espetando um garfo este não grude.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Bolo de Chocolate com Passas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 2 copos (do tipo americano) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • ½  copo (do tipo americano) de chocolate em pó
  • 1 ½ copos (do tipo americano) de café forte sem açúcar
  • 2 copos (do tipo americano) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ½ copos (do tipo americano) de uva passa sem semente

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de café sem açúcar

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Em seguida bata na batedeira as gemas, o açúcar, a margarina, o chocolate e o café.
  • Depois junte a farinha de trigo e o fermento.
  • Fora da batedeira misture as uvas passas e por último coloque as claras em neve.
  • Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos ou até que espetando um garfo ele não grude.
  • Desenforme o bolo ainda morno.

Cobertura:

  • Coloque a margarina numa panela e leve ao fogo para derreter, em seguida junte o açúcar, o chocolate, o leite e o café.
  • Mexa até engrossar, por cerca de uns 5 minutos.
  • Em seguida jogue em cima do bolo já desenformado.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Pão de Ciabata com Frios

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 2 tabletes de fermento biológico fresco
  • 1 clara de ovo
  • 50 ml de azeite
  • 250 ml de água até dar o ponto
  • 100 g de queijo mussarela
  • 100 g de presunto
  • 100 g de peito de peru

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes numa vasilha, exceto a farinha de trigo e os frios,
  • Misture os ingredientes adicionando a farinha de trigo aos poucos,
  • Retire a massa da vasilha e coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha, sove bem e deixe descansar numa vasilha enfarinhada e coberta com plástico por uns 30 minutos.
  • Abra a massa com as mãos sobre a mesa enfarinhada,
  • Coloque o recheio de frios na massa e enrole, divida em cinco pedaços, arrume em assadeira e deixe crescer por 20 minutos.
  • Leve ao forno à 200ºC por uns 25 minutos.

Fonte: Chef Alceu Alves – http://www.tvgazeta.com.br/mulheres

Biscoito Doce

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 rapadura
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher e meia de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de bicarbonato
  • 1 copo americano de leite
  • 2 copos americanos de água
  • 3 ovos
  • 2 ½ kg de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Divida a rapadura em quatro partes, ferva os dois copos de água e acrescente a rapadura, deixe derreter.
  • Misture, à parte, o bicarbonato, o fermento em pó e a manteiga.
  • Despeje a calda de rapadura nesta mistura e mexa levemente.
  • Acrescente o leite e deixe esfriar por 10 minutos.
  • Bata as claras em neve e misture à massa.
  • Coloque a farinha até dar o ponto consistente.
  • Enrole os biscoitos e leve para assar em tabuleiro untado.

Fonte: http://globominas.globo.com