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Torta Salgada

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite;
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo;
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 colher (sobremesa) de sal.

Recheio:

  • Folhas de beterraba, brócolis, rabanete, nabo, couve-flor, etc. (bem lavadas e higienizadas refogue com tomate, óleo, cebola, alho e sal).

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou misture-os bem em uma tigela.
  • Para montar a torta, unte uma forma, despeje metade da massa, em seguida, o recheio e, por fim, o restante da massa.
  • Leve para assar até dourar.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br

Bolo de Laranja com Casca 05

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Ingredientes:

  • 1 laranja-pera, cortada em 4 pedaços, com a casca e sem semente;
  • 4 ovos inteiros;
  • 1 xícara (chá) de óleo;
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar branco;
  • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Cobertura:

  • Suco de 2 laranjas-pera;
  • 2 colheres de açúcar de confeiteiro.

Modo de Preparar:

  • Leve ao liquidificador a laranja, os ovos e o óleo e bata por 2 minutos e meio.
  • Derrame essa massa num outro recipiente e adicione as farinhas e os açúcares.
  • Bata essa mistura com a batedeira, até obter uma massa homogênea.
  • Acrescente o fermento e mexa até misturá-lo bem com a massa.
  • Coloque a massa do bolo numa fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo.
  • Leve ao forno médio, previamente aquecido, por aproximadamente 25 minutos, ou até que, perfurando-o com um palito, ele saia seco.
  • Em um recipiente, misture bem o suco de laranja com o açúcar de confeiteiro.
  • Assim que o bolo já estiver morno, derrame o suco de laranja sobre ele, espalhando por igual.
  • Espere uns 15 minutos e sirva em seguida.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br

Pastel de Forno com Folhas de Beterraba

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Ingredientes:

  • 4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 copo de leite
  • 1 tablete de manteiga
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 2 tabletes de fermento biológico fresco
  • 2 gemas

Recheio:

  • 1 pitada de sal
  • 1 prato fundo de folhas de beterrabas
  • 1 tomate pequeno picado
  • 2 cebolas pequenas picadas
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 dente de alho
  • 4 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, polvilhe o açúcar sobre o fermento e deixe descansar por 10 minutos.
  • Junte a farinha de trigo, o leite, as gemas, a manteiga e o sal.
  • Amasse até obter uma mistura homogênea.
  • Deixe descansar por 5 minutos.
  • Divida a massa em 5 partes, com cada parte, faça um rolinho com 3 cm de diâmetro e corte em pedaços de 2,5 cm.
  • Reserve.

Recheio:

  • Doure o alho em óleo, junte as cebolas picadas e deixe murchar.
  • Junte o tomate picado e refogue.
  • Tempere com sal.
  • Deixe esfriar.

Montagem:

  • Abra a massa com as mãos formando um círculo de 8 cm de diâmetro.
  • Sobre cada pedaço de massa, coloque ½ colher (sopa) de recheio.
  • Aqueça o forno em temperatura alta.
  • Levante as bordas fechando-a bem.
  • Pincele com manteiga e coloque na assadeira.
  • Asse por 30 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br

Pão Integral de Talos

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de água morna;
  • 1 prato ( fundo) de talos picados (só de um legume ou vários misturados);
  • 1 cebola pequena;
  • 1 tablete (15 g) de fermento biológico;
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo branca;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo;
  • 1 colher (chá) de sal.

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os talos e a cebola com a água morna, por 1 minuto.
  • Acrescente a essa mistura o fermento, o azeite e a manteiga.
  • Mexa até derreter completamente e reserve.
  • Junte as farinhas, o açúcar e o sal.
  • Misture e coloque sobre um recipiente e abra um buraco no meio.
  • Derrame a água dos talos e misture tudo com as mãos, sovando a massa devagar.
  • Deixe um pouco de farinha do lado, caso venha a precisar para dar consistência à massa.
  • Deixe a massa descansar por 2 horas ou até dobrar de volume.
  • Sove a massa mais uma vez.
  • Formate o pão e coloque numa assadeira previamente untada com manteiga.
  • Ligue o forno por 3 minutos, desligue e guarde o pão por 30 minutos.
  • Ligue novamente o forno à 180ºC e asse por 25 minutos ou até começar a dobrar de volume.
  • Desligue, esfrie e sirva

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br

Pão de Folhas e Talos

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de folhas e talos picados;
  • 1 xícara (chá) de caldo das folhas cozidas;
  • 1 ovo;
  • ½ colher (chá) de açúcar;
  • 3 colheres (chá) de sal;
  • 1 tablete de fermento biológico;
  • 3 colheres (sopa) de óleo;
  • 4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo.

Modo de Preparar:

  • Coloque as folhas e talos no liquidificador com água e o caldo das folhas cozida.
  • Bata bem.
  • Junte o ovo, açúcar, sal, fermento e o óleo e continue batendo.
  • Coloque em uma vasilha a farinha de trigo e despeje a mistura do liquidificador.
  • Amasse até desgrudar das mãos.
  • Deixe a massa crescer até dobrar de volume.
  • Amasse novamente e forme os pães, colocando em assadeira untada.
  • Deixe crescer novamente.
  • Coloque em forno moderado para assar por aproximadamente 40 minutos.

Dica: (Podem-se colocar folhas de beterraba, cenoura, nabo, rabanete, brócolis, etc.)

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br