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Sonho com Geléia de Morango

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de leite desnatado morno
  • 1 tablete de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 gema
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 8 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de canela em pó
  • 300 g de morangos picados em pedaços pequenos
  • Hortelã para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture em uma tigela o leite com o fermento, o açúcar, a gema e o azeite de oliva (reserve 3 colheres das de chá).
  • Adicione a farinha de trigo, a metade do adoçante, o sal e a canela.
  • Mexa até ficar homogêneo e sove a massa por 5 minutos ou até soltar das mãos.
  • Modele 30 pequenas bolas e arrume-as em 2 assadeiras, untadas com o azeite de oliva reservado.
  • Com a ponta do dedo, aperte suavemente a parte superior da massa, cubra e deixe crescer por 1 hora.
  • Passado o tempo de crescimento da massa, leve as assadeiras ao forno pré-aquecido em temperatura média (180ºC) por 20 minutos ou até os sonhos dourarem de maneira uniforme. Retire do forno e reserve.
  • Colocar em uma panela os morangos, o adoçante restante e 50 ml de água. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até encorpar. Retire do fogo.

Montagem:

  • Arrume os sonhos nos pratos com a cavidade para cima e nela disponha a geléia de morango e a hortelã.
  • Decore com morangos.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Pão de Mandioquinha 04

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de leite desnatado morno
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 2 mandioquinhas grandes cozidas e passadas pelo espremedor
  • 1 ovo
  • 7 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma tigela o leite, o fermento e o açúcar.
  • Misture 5 colheres (sopa) de farinha de trigo, cubra a tigela e deixe crescer, em local aquecido, por 30 minutos.
  • Em seguida, junte o purê de mandioquinha, o ovo e 5 colheres (sopa) de azeite de oliva.
  • Aos poucos, acrescente o restante da farinha de trigo.
  • Mexa até ficar homogêneo.
  • Com 1 colher (sopa) de azeite de oliva, unte uma assadeira para pão de fôrma (capacidade para 2 ½ litros).
  • Arrume a massa, cubra e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Leve a assadeira ao forno por 35 minutos ou até que enfiando um palito no pão ele saia limpo.
  • Retire do forno e desenforme depois de morno.

Montagem: corte o pão em pedaços, arrume nos pratos, sirva com salada e regue com o azeite de oliva restante.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Bolo Light de Beterraba

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Ingredientes:

  • 7 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de beterraba picada em pedaços pequenos
  • 6 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó diet

Modo de Preparar:

  • Bata por 2 minutos no liquidificador 5 colheres (sopa) de azeite de oliva, a beterraba, 5 colheres (sopa) de adoçante, o sal e os ovos.
  • Transfira a mistura para uma tigela e junte, aos poucos, a farinha de trigo peneirada com o fermento.
  • Misture com cuidado.
  • Com 1 colher de sopa de azeite de oliva, unte 8 assadeiras (capacidade para 100 ml), despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180ºC) por 25 minutos ou até que enfiando um palito nos bolos ele saia limpo.
  • Retire do forno e desenforme ainda mornos.
  • Coloque em uma panela o leite, o chocolate, o restante do adoçante e do azeite de oliva. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 3 minutos ou até encorpar.
  • Retire do fogo.

Montagem: Arrume os bolos nos pratos e regue com a calda de chocolate.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Suflê de Banana Light

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Ingredientes:

  • 4 bananas médias amassadas
  • 4 claras em neve
  • 30 gotas de adoçante
  • 1 colher (chá) de fermento Royal
  • Canela em pó

Modo de Preparar:

  • Misture tudo, menos a canela, e despeje numa fôrma refratária pequena levemente untada.
  • Polvilhe a canela e asse em forno quente, até crescer bem (uns 30 minutos).
  • Sirva quente como sobremesa ou lanche da tarde.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Pão Integral com Alecrim

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Ingredientes:

  • 2 ramos de alecrim;
  • 1 xícara (chá) de água morna;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral;
  • 10 g de fermento seco para pão;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • Óleo de canola para untar;
  • Sal a gosto;

Modo de Preparar:

  • Desfolhe um dos ramos de alecrim e reserve;
  • Numa panelinha, coloque a água e o ramo inteiro de alecrim.
  • Leve ao fogo médio e, quando ferver, desligue.
  • Retire o alecrim;
  • Numa tigela grande, misture bem as farinhas e o fermento.
  • Faça um buraco no centro, acrescente a água morna, o azeite e o sal.
  • Trabalhe a massa do centro para fora, incorporando os ingredientes até formar uma bola;
  • Sob uma superfície enfarinhada, sove a massa de pão por 10 minutos até ficar lisa e elástica.
  • Faça uma bola com a massa;
  • Unte o fundo de uma tigela grande com azeite.
  • Coloque a massa e pincele-a com um pouco de azeite.
  • Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho;
  • Transfira a massa crescida para uma superfície enfarinhada e aplaine com os dedos. Salpique com as folhas de alecrim.
  • Dobre a massa e sove-a até que as folhas estejam uniformemente distribuídas.
  • Modele o pão em formato ovalado com 25 x 10 cm;
  • Unte uma assadeira grande com óleo.
  • Transfira a massa para a assadeira e faça cortes superficiais no sentido da largura do pão.
  • Pincele com o azeite de oliva restante, cubra e deixe crescer por 30 minutos;
  • Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média);
  • Pincele o pão com mais azeite e leve ao forno para assar por 35 minutos ou até que esteja dourado.
  • Para verificar se está assado, bata na parte de baixo do pão (como se estivesse batendo numa porta) e observe se produz um som oco.
  • Caso contrário, deixe assar mais um pouquinho.
  • Quando pronto, coloque o pão sobre uma grade e deixe esfriar;

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com