Arquivo da tag: Fermento

Bolo Chococo Sem Farinha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Calda:

  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de leite

Massa:

  • 100 g de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 7 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 6 ovos
  • 100 g de margarina

Modo de Preparar:

  • Para a massa, bata bem todos os ingredientes no liquidificador.
  • Coloque em assadeira pequena untada e enfarinhada com maizena, e leve ao forno médio, pré-aquecido, até assar.
  • Numa panela, misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo para engrossar.
  • Jogue sobre o bolo ainda quente.

Fonte: http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo Chá de Cozinha 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Cobertura:

  • 1 kg de açúcar de confeiteiro peneirado
  • ½ xícara (chá) de suco de limão coado
  • 1 clara

Decoração:

  • 200 g de o restante do tablete de cobertura chocolate com leite Nestlé

Massa:

  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 8 ovos

Recheio:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 tablete (500 g) de cobertura chocolate com leite
  • 500 g de morango
  • 1½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de vermute

Modo de Preparar:

Cobertura:

  • Coloque em um recipiente a clara, o suco de limão e duas colheres (sopa) de água, vá acrescentando aos poucos o açúcar de confeiteiro, misturando até formar uma massa com consistência boa para abrir com rolo.
  • Esta massa deve ficar bem macia, dando para sentir a umidade nas mãos.
  • Para obter esta consistência deve-se usar aproximadamente 800 gramas do açúcar de confeiteiro, o restante será utilizado para trabalhar a massa.

Decoração:

  • O bolo é uma tábua de cortar alimentos.
  • Para a decoração, recorte um pequeno retângulo centralizado em uma das extremidades, formando a alça da tábua.
  • Faça o acabamento com a cobertura na alça para esconder o bolo no recorte.
  • Decore a tábua com morangos e o Chocolate sendo picados.

Massa:

  • Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas, o açúcar e deixe bater bem.
  • Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha e o fermento.
  • Coloque em uma fôrma retangular grande (26 x 38 cm), untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio-alto (200°C) por aproximadamente 40 minutos.

Recheio:

  • Em um recipiente refratário, derreta em banho-maria 300 g do Chocolate misturado com o Creme de Leite e leve para gelar.
  • Enquanto isso separe alguns morangos para decoração e corte os demais em lâmina. Reserve.
  • Acrescente os morangos cortados
  • Leve à geladeira por mais 10 minutos, ou até que fique firme para poder rechear o bolo.

Montagem:

  • Abra o bolo ao meio, umedeça com o leite misturado com o vermute, coloque o recheio e cubra com a outra parte do bolo e umedeça novamente.
  • Abra a cobertura entre dois plásticos de tamanho suficiente para cobrir todo o bolo.
  • Retire o plástico de cima da cobertura e segurando no plástico da parte de baixo, leve-a para cima do bolo.
  • Retire o plástico delicadamente e arrume a cobertura nas laterais do bolo.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo Chá das Cinco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de creme de arroz
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 4 ovos
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Bata o açúcar, as gemas e a manteiga, até ficar cremosa.
  • Depois acrescente o creme de arroz, a baunilha e o leite.
  • Bater durante 5 minutos.
  • Por último, o fermento.
  • Mexa sem bater.
  • Ao final, junte as claras em neve.
  • Unte bem a fôrma com manteiga e açúcar e asse em forno quente.

Fonte: http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo Brevidade

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Decoração:

  • Açúcar de confeiteiro para decorar

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Recheio:

  • 200 g de goiabada derretida

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em um refratário, coloque o açúcar, a margarina e os ovos levemente batidos.
  • Bata esta mistura com o auxílio de uma colher.
  • Acrescente o amido de milho (peneirado) e mexa.
  • Adicione raspas de limão ou gotas de baunilha (opcionais) e o fermento.
  • Coloque em assadeira untada e polvilhada.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 150°C de 5 a 10 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno e recheie com a goiabada.
  • Polvilhe açúcar de confeiteiro.

Recheio:

  • Em uma panela, coloque a goiabada picada e um pouco de água.
  • Cozinhe até desmanchar.

Fonte: Palmirinha – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo Camisa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Cobertura:

  • 2 claras
  • 2 ½ xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

Decoração:

  • ½ xícara (chá) de confeito de chocolate colorido
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal amarelo
  • 1 xícara (chá) de chocolate granulado branco
  • 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 clara

Massa:

  • 6 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite quente
  • 2 xícaras (chá) de açúcar

Recheio:

  • 1 lata de doce de leite moça para corte
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

Cobertura:

  • Bata as claras ligeiramente com um garfo ou batedor de arame e, aos poucos, acrescente o açúcar de confeiteiro.
  • Com o auxílio de uma espátula, cubra o bolo e reserve.

Decoração:

  • Bata a clara ligeiramente e acrescente o açúcar de confeiteiro aos poucos, até obter uma pasta bem consistente, que não gruda nas mãos.
  • Divida a pasta em três partes.

Para o colarinho:

  • Com uma parte da pasta, faça um rolo com as mãos (15 cm).
  • Aproxime as duas extremidades, vire-as em direção ao seu corpo e aperte-as com a palma das mãos, formando o colarinho.
  • Aperte com a ponta dos dedos a parte superior, moldando.
  • Se precisar, use a ponta de uma faca para alisar e ajustar as pontas.

Para a gravata e os punhos da camisa:

  • Abra o restante da pasta com o auxílio de um rolo de massas.
  • Corte com uma faca em formato de gravata (28 cm de comprimento).
  • Com as aparas da massa, forme os punhos da camisa, cortando dois retângulos de 7 x 9 cm.
  • Disponha o colarinho, a gravata e os punhos sobre o bolo.
  • Misture o granulado e o açúcar cristal amarelo, espalhe sobre o bolo e nas laterais, preservando o colarinho e os punhos.
  • Coloque um confeito colorido de chocolate sobre cada punho e espalhe o restante sobre a gravata.
  • Conserve o bolo na geladeira até o momento de servir.

Massa:

  • Bata as claras em neve. Junte as gemas uma a uma e o açúcar, até que fique uma massa fofa.
  • Derreta a manteiga no leite quente, junte à massa e bata ligeiramente.
  • Desligue a batedeira, acrescente a farinha peneirada com o fermento, misturando delicadamente.
  • Unte uma fôrma retangular grande (23 x 32 cm), coloque papel manteiga e unte novamente. Despeje a massa e leve para assar por cerca de 50 minutos em forno médio (180 ºC) pré-aquecido. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:

  • Misture o Doce de Leite Moça com o Creme de Leite até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  • Corte o bolo frio ao meio e recheie.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.receitasdebolos.com.br