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Pão de Fôrma Caseiro 02

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Ingredientes:

  • 45 g de fermento para pão;
  • 1 xícara (chá) de leite morno;
  •  3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho;
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 3 ovos;
  • 3 colheres (sopa) de margarina;
  • 1/2 colher (sopa) de sal;
  • 1 xícara (chá) de leite frio.

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento no leite morno, acrescente 1/2 xícara de farinha.
  • Misture bem, cubra e deixe crescer por cerca de meia hora.
  • Acrescente a farinha restante e os demais ingredientes.
  • Misture tudo muito bem.
  • Coloque a massa em uma fôrma tipo bolo inglês (uma grande ou duas pequenas) untada e enfarinhada.
  • Cubra com um pano e deixe descansar por 2 horas em lugar seco e abrigado.
  • Aqueça o forno em temperatura média e asse os pães em torno de 45 minutos, ou até começarem a corar levemente.
  • Retire do forno, pincele a superfície com azeite, ovo batido ou Karo.
  • Coloque novamente no forno (desligado) até dourar.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Pastel com Calda de Vinho

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Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1/2 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó.

Calda:

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar;
  • 1 colher (chá) de canela em pó;
  • 2/3 xícara (chá) de vinho branco;
  • 1/2 xícara (chá) de água.

Modo de Preparar:

  • Misture os ovos, levemente batidos, ao leite.
  • Acrescente aos poucos a farinha misturada com o fermento e o sal, formando uma massa como para pastel.
  • Prepare uma calda rala com o açúcar, o vinho, a canela e a água. Reserve.
  • Abra a massa, afinando ao máximo, quase como um papel.
  • Corte quadradinhos e frite-os em óleo quente até dourarem.
  • Escorra sobre papel absorvente.
  • Sirva enquanto ainda estão quentes, com a calda em recipiente separado.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Amanteigado 09

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Ingredientes:

  • 200 g de manteiga amolecida
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 250 g de farinha de trigo
  • 80 g de açúcar
  • 1 clara de ovo
  • Pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga em uma batedeira juntamente com o açúcar até estar bem leve e cremosa.
  • Bata levemente a clara e acrescente à mistura de manteiga incorporando delicadamente.
  • Coloque a essência e misture.
  • Peneire a farinha de trigo juntamente com o fermento e o sal.
  • Acrescente a mistura de manteiga.
  • Amasse e faça um cilindro um cilindro de 6 cm de diâmetro com a massa.
  • Coloque para gelar por 4 horas.
  • Retire o cilindro de massa da geladeira e corte fatias de ½ cm.
  • Coloque em uma assadeira untada.
  • Leve ao forno até que os biscoitos estejam bem dourados.
  • Salpique com açúcar de confeiteiro e canela.
  • Deixe esfriar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pamonha Romeu e Julieta

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Ingredientes:

  • 50 espigas de milho
  • 1 kg de açúcar refinado
  • 500 g de margarina derretida
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 pitada de canela em pó
  • Goiabada cascão e queijo de minas para rechear

Material

  • Palha de milho verde
  • Barbante ou linha

Modo de Preparar:

  • Ralar as espigas de milho e coar.
  • Desprezar o bagaço e misturar bem a parte coada com açúcar, a margarina, o sal, o fermento e a canela.
  • Fazer um copo com as palhas de milho, unindo as laterais e dobrando o fundo, como se fosse um envelope.
  • Virar a massa nesse copo, pôr no meio uma fatia de queijo e um pedaço de goiabada e fechar novamente com outro copinho de palha, obedecendo ao mesmo processo, só que no sentido inverso.
  • Amarrar com barbante.
  • Cozinhar por 40 minutos em água fervente.

Fonte: http://culinaria.powerminas.com

Pão de Azeitonas e Queijo

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Óleo
  • 10 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos
  • 5 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado
  • 60 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 2 ramos de tomilho
  • 100 g de presunto cru
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de leite

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha com o fermento, o sal, o açúcar, 1 colher (sopa) de óleo e metade do queijo parmesão.
  • Sove a massa, incorporando, aos poucos, cerca de 100 ml de água morna.
  • Acrescente os ovos batidos, o queijo pecorino, o queijo parmesão restante, as azeitonas, as folhas de tomilho e o presunto picado.
  • Sove bem a massa até que comece a soltar das mãos.
  • Forme uma bola, faça uma cruz e deixe descansar por 1 hora em local morno.
  • Em seguida, transfira a massa para uma fôrma de pão, com capacidade para 1 litro, untada.
  • Cubra com um pano de prato e deixe crescer em local morno por 1 hora.
  • Pincele a superfície com a gema diluída no leite e asse em forno médio por 1 hora, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
  • Desenforme o pão, corte-o em fatias e sirva morno.

Fonte: http://culinaria.powerminas.com