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Bolo de Chocolate com Rosas

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Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de margarina;
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro;
  • 4 ovos (gemas e claras separadas);
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g);
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Para umedecer:

  • ½ xícara (chá) de água de rosas.

Recheio e cobertura:

  • 500 g de cobertura de chocolate branco picada;
  • 300 ml de creme de leite;
  • 2 colheres (sopa) de água de rosas;
  • ½ xícara (chá) de amêndoas em lascas torradas (50 g).

Decoração:

  • 1 clara;
  • 1 dúzia de minirrosas lavadas e secas;
  • ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater a margarina com o açúcar e acrescentando as gemas uma a uma.
  • Reduza a velocidade da batedeira para o mínimo e junte a farinha de trigo e o fermento.
  • Bata as claras em neve e adicione à massa, misturando delicadamente com uma colher de pau.
  • Despeje a massa em uma fôrma de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio (180ºC), previamente aquecido e asse por 25 minutos, ou até que colocando um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
  • Deixe esfriar e desenforme.

Recheio e cobertura:

  • Derreter o chocolate branco com o creme de leite em banho-maria ou no forno micro-ondas, em potência média, por 2 a 3 minutos, mexendo na metade do tempo.
  • Misture bem, acrescente a água de rosas e leve à geladeira por cerca de 1 hora para que a fique firme.

Montagem:

  • Corte o bolo ao meio, no sentido horizontal, e embeba as duas metades com a água de rosas.
  • Recheie com a metade da pasta de chocolate branco, polvilhando sobre ela as lascas de amêndoas torradas.
  • Feche o bolo com a outra metade da massa e despeje o restante da pasta, de modo que caia sobre a superfície e laterais do bolo.
  • Decoração:
  • Passar nas minirrosas a clara ligeiramente batida.
  • Polvilhe o açúcar de confeiteiro e deixe secar.
  • Disponha as rosas cristalizadas sobre o bolo.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Bolo de Fubá 13

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de fubá;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 1 xícara (chá) de óleo ou azeite;
  • 4 ovos com claras e gemas separadas;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • Manteiga para untar.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, misture o fubá com o leite, o leite condensado e o óleo.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre com colher de pau, até que ferva e fique solto do fundo da panela.
  • Deixe esfriar.
  • Enquanto isso bata as claras em neve firme e reserve.
  • Bata ligeiramente as gemas.
  • Quando a massa estiver apenas morna, acrescente as gemas, mexendo bem.
  • Adicione o fermento em pó, misture bem e, por último, incorpore as claras em neve; misturado delicadamente.
  • Se gostar, acrescente 1 colher (sobremesa) de erva-doce à massa.
  • Unte e enfarinhe uma fôrma com buraco central (24 cm de diâmetro).
  • Coloque nela a massa e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 50 minutos.
  • Desenforme depois de frio.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Bolo de Pera 02

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Ingredientes:

  • 3 peras médias e maduras;
  • Caldo de meio limão;
  • ½ xícara (chá) de açúcar;
  • 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
  • 2 ovos (3 se forem pequenos);
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • ½ colher (chá) de canela em pó;
  • 1 colher (café) de essência de baunilha;
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar.

Modo de Preparar:

  • Descasque as peras, corte-as ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.
  • Mergulhe-as em uma tigela com água e o suco de meio limão, para que não escureçam. Reserve.
  • Em uma tigela, bata o açúcar com a manteiga.
  • Acrescente os ovos, trigo, canela em pó e a baunilha.
  • Continue batendo.
  • Junte então o fermento em pó e misture bem.
  • Unte e enfarinhe uma fôrma redonda (20 cm de diâmetro), sem buraco central.
  • Despeje a massa na fôrma e, sobre ela, disponha as metades de pera, uma ao lado da outra, com a parte arredondada voltada para cima.
  • Polvilhe com açúcar.
  • Leve ao forno médio (180°C) preaquecido e asse por cerca de 50 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo.
  • Retire do forno e deixe amornar.
  • Se desejar, sirva com sorvete.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Bolo Especial de Coco

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 4 ovos;
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar;
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • ½ xícara (chá) de coco ralado seco;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó;
  • ½ xícara (chá) de ricota amassada e passada na peneira;
  • 5 colheres (sopa) de uvas-passas;
  • ½ xícara (chá) de coco ralado seco queimado.

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos na batedeira por 3 minutos e acrescente, alternadamente, 1 xícara (chá) de açúcar, o azeite (reserve 3 colheres de chá); a farinha, o coco seco branco e o fermento.
  • Desligue a batedeira e acrescente a ricota e as uvas-passas, apenas misturando bem.
  • Passe a massa para uma assadeira refratária com furo central (capacidade de 2 litros), untada com o azeite reservado.
  • Leve ao forno micro-ondas, em potência máxima, por 6 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Retire do forno e reserve.
  • Coloque em uma tigela refratária o coco queimado, o açúcar restante e 4 colheres (sopa) de água.
  • Leve ao forno micro-ondas, na potência máxima, por 2 minutos.
  • Desenforme o bolo e derrame a calda de coco sobre ele.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Bolo Gelado de Fubá com Creme de Banana

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 bananas em rodelas
  • ½ xícara (chá) de leite

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até que fique homogêneo.
  • Despeje em uma assadeira de 35×25 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 35 minutos ou até que doure.
  • Para a cobertura, em uma panela, em fogo médio, coloque o açúcar e cozinhe até que obtenha um caramelo.
  • Junte as bananas e cozinhe por 5 minutos.
  • Acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Desligue o fogo.
  • Desenforme o bolo e espalhe o creme por cima.
  • Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br