Arquivo da tag: Feijão

Bambá do Garimpo

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Ingredientes:

  • 1 maço de couve
  • 1 kg de costelinha de porco
  • 150 g de feijão carioca
  • 1 colher de gordura de porco
  • 1 cebola roxa
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (sobremesa) de corante
  • 1 pimentão
  • Sal e cheiro verde

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o feijão com o corante
  • Bater o feijão no liquidificador
  • Temperar a costelinha
  • Fritar a costelinha e depois cozinhar por 25 minutos
  • Refogar o feijão na gordura de porco, com sal, alho, cebola, pimentão e cheiro verde
  • Acrescentar a costelinha e deixar ferver
  • Cortar a couve bem fininha, juntando-a ao feijão e fervendo tudo por mais 2 minutos

Dica: Servir com angu e arroz, acompanhado de uma boa cachaça mineira.

Fonte: Chef Vandeca – http://www.descubraminas.com.br

Feijão Maravilha

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Ingredientes:

  • ½ kg de feijão
  • 100 g de bacon
  • 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 gomo de linguiça paio cortada em rodelas
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate sem pele cortado em 4
  • 1 cebola cortada em 4
  • ½ chuchu grande cortado em cubos grandes
  • 1 batata grande cortada em cubos grandes
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 1 colher rasa (sopa) de extrato de tomate.
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 tablete e meio de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o Feijão por 30 minutos.
  • Numa frigideira frite o bacon e acrescente a cebola e o alho deixando dourar levemente, por fim junte o paio e a calabresa e frite mais um pouco.
  • Coloque estes ingredientes no feijão e acrescente os legumes e os tabletes de caldo de carne deixando cozinhar.
  • Se precisar acrescente mais água.
  • Acrescente o extrato de tomate e o molho de soja.
  • Acerte o sal e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  • Sirva com arroz branco, couve refogada e bife.

Fonte: http://www.feijaovencedor.com.br

Salada de Feijão 09

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de Feijão cozido al dente, escorrido e frio
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara de pimentão verde picado
  • 1 xícara de azeitonas verdes sem caroço picadas
  • 1 xícara de tomate cereja (ou comum) cortados
  • 1 cebola média picada em pedaços pequenos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sobremesa) de orégano

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes com sal e pimenta a gosto,
  • Polvilhe com salsinha picada e é só servir.

Fonte: http://www.feijaovencedor.com.br

Feijão Suculento

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Ingredientes:

  • ½ kg de feijão
  • 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 gomo de linguiça paio também cortada em rodelas
  • 100 g de bacon picado em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados em cubos
  • 1 pitada de pimenta calabresa
  • 1 tablete de caldo de carne
  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão al dente.
  • Em uma panela com um fio de óleo frite o bacon, a calabresa e o paio.
  • Quando estiverem dourados, acrescente a cebola, o alho, tomate e a pimenta calabresa e deixe fritar.
  • Após isso acrescente ao feijão juntamente com o caldo de carne e deixe cozinhar até caldo ficar suculento e o feijão macio.
  • Por último acrescente a salsinha picada.

Nota: Observe a quantidade de água e sal.

Fonte: http://www.feijaovencedor.com.br

Caçarola de Feijão

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de Feijão
  • 1/2 kg de carne bovina em cubos
  • 3 batatas médias cortadas em rodelas
  • 2 cenouras médias cortadas em rodelas
  • 10 cebolinhas
  • 2 folhas de louro
  • 2 caldos de carne
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (café) de pimenta calabresa

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão na panela de pressão com 1 litro e meio de água por 15 minutos.
  • Enquanto isso doure na margarina a carne e acrescente ao feijão, juntamente com as batatas, cenouras, folhas de louro e os tabletes de caldo de carne.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo até deixar os legumes macios.
  • Se precisar, acrescente mais água.
  • Corte as cebolinhas ao meio e doure-as na margarina, colocando-as na panela com os outros ingredientes por mais 15 minutos.
  • Retire do fogo e polvilhe com salsinha picada e sirva.

Fonte: http://www.feijaovencedor.com.br