Arquivo da tag: Feijão Branco

Salada Imperial de Peito de Peru

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Ingredientes:

Molho:

  • 1 lata de molho de tomate temperado com Caldo de Galinha
  • 1 copo de iogurte natural (200 ml)
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre

Salada:

  • 1/2 pé de alface americana fatiada
  • 1/2 pé de agrião
  • 1 lata de feijão branco
  • 1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas
  • 2 maçãs verdes cortadas em cubos
  • 200 g de peito de peru defumado cortado em cubos

Modo de Preparar:

Molho:

  • Em uma vasilha, misture com um batedor o molho de tomate temperado com Caldo de Galinha, o iogurte, a salsinha, o azeite e o vinagre, até ficar cremoso.
  • Leve à geladeira por 30 minutos ou até que esteja gelado.

Salada:

  • Disponha em uma travessa a alface, o agrião, espalhe o feijão branco, as uvas passas, as maçãs e o peito de peru.
  • Sirva com o molho gelado.

Fonte: Knorr – http://www.portaldacozinha.com.br

Salada Vira Lata

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Ingredientes:

  • 2 latas de conserva de legumes (tipo seleta) sem a água
  • 2 tomates sem sementes, cortados do mesmo tamanho dos legumes
  • 1 lata de feijão branco ou grão de bico sem a água
  • 1 lata de atum ralado (ou 100 g de salame fatiado picado)
  • 3 fatias de cebola picadinhas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Folhas de alface para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e tempere, tomando cuidado com o sal.
  • É preferível colocar um pouquinho de cada vez e provar antes de colocar mais.
  • Coloque numa travessa algumas folhas de alface arranjadas de modo que fiquem um pouquinho para fora da travessa (só uma camada de alfaces) e despeje a salada de legumes, colocando-a sobre as folhas .

Fonte: Cláudia Ferreira – http://www.saborearte.com

Salada Campestre 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de vagens, picadas e cozidas
  • 1 lata de feijão branco em conserva
  • 1 xícara (chá) de Maionese temperada com limão
  • 1 cebola média, cortada em rodelas finas
  • Azeitonas pretas, sem caroço, picadas
  • 2 talos de cebolinha verde, picada
  • 2 colheres (sopa) de salsa, picadinha
  • 2 tomates picadinhos
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Escorra o feijão branco e misture com as vagens picadinhas e as rodelas de cebola.
  • Junte a Maionese, as azeitonas, a cebolinha, a salsa e os tomates picadinhos.
  • Adicione o sal e a pimenta.
  • Misture bem.
  • Coloque numa travessa e decore.
  • Leve à geladeira e sirva bem fria

Dicas:

  • Caso prefira, poderá utilizar feijão branco cozido em casa.
  • Decore a salada com folhas de salsinha e rodelas finas de pimentão verde.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Feijão Branco com Legumes e Carne

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de feijão branco
  • 300 g de músculo num só pedaço
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 bulbo médio de erva doce picado
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão vermelho médio picado
  • Sal e pimenta do reino branca moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Escolha o feijão, lave e coloque-o numa tigela com 1 litro de água.
  • Deixe de molho de um dia para o outro.
  • No dia seguinte, cozinhe a carne por 45 minutos numa panela de pressão com 1 litro de água até ficar macia.
  • Retire do fogo, elimine a pressão da panela, abra-a e junte o feijão (somente os grãos) e as folhas de louro.
  • Feche a panela, volte ao fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos, ou até o feijão ficar macio.
  • Retire do fogo, elimine a pressão e abra a panela.
  • Separe a carne, desfie com um garfo e reserve.
  • Leve ao fogo outra panela com o azeite de oliva, a erva doce, a cebola e o pimentão. Refogue até a cebola ficar macia.
  • Adicione a carne e o feijão com o caldo da panela de pressão.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino e volte ao fogo.
  • Cozinhe por mais 10 minutos, retire do fogo e sirva quente.

Fonte: Revista Menu – http://receitas.sonhosbr.com.br

Feijão-Branco com Charque

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Ingredientes:

  • 500 g de feijão-branco
  • 1 cabeça de alho
  • 1 cebola
  • 200 g de charque
  • Corante alimentício,
  • Sal,
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Deixe a carne de molho por um dia trocando sempre a água.
  • Aqueça azeite e doure a cebola.
  • Junte a carne e ponha cozinhar.
  • Entre com o feijão, colorante alimentício e deixe na pressão ao ponto da carne.

Fonte: Chefe Allan Vila Espejo – http://www.mestrecucatv.com.br