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Farofa de Carne Seca 06

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Ingredientes:

  • 350 g de carne seca
  • 8 colheres (sopa) de margarina (200 g)
  • 1 cebola grande, picada
  • 1 dente de alho esmagado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada (300 g)
  • 2 pimentas vermelhas picadas
  • 1 maço pequeno de coentro picado

Modo de Preparar:

  • Deixe a carne seca de molho por uma noite.
  • Troque a água e afervente-a por 40 minutos em panela de pressão.
  • Deixe esfriar e desfie a carne.
  • Numa panela de tamanho médio, aqueça a margarina e doure a cebola.
  • Acrescente o alho e a carne seca, deixando por alguns minutos para que a carne absorva bem o sabor dos temperos.
  • Junte a farinha, mexa bem e retire do fogo.
  • Acrescente o coentro e a pimenta, misture e sirva.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Farofa de Maxixe

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Ingredientes:

  • 6 maxixes, raspados e cortados em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 ovos batidos
  • 1 cebola pequena cortada em cubos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e a margarina, acrescente a cebola, deixe dourar, junte o alho e frite. Acrescente o maxixe e refogue até ficar macio.
  • Tempere com sal e pimenta, junte os ovos e mexa bem.
  • Em seguida, junte o cheiro verde e a farinha de mandioca e mexa bem.

Fonte: http://www.obagastronomia.com.br

Farofa de Abobrinha 01

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Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de margarina (150 g)
  • 1 cebola grande, picada
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 abobrinhas médias, raladas em lascas grossas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada (330 g)
  • 1 maço pequeno de cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Aqueça a margarina numa panela de fundo largo e refogue a cebola e o alho por alguns minutos.
  • Junte a abobrinha, envolvendo-a delicadamente nos temperos, sem deixar que amoleça muito.
  • Acrescente a farinha com o sal, misture bem e retire do fogo.
  • Por fim, acrescente o cheiro verde.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Farofa de Calabresa

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Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de margarina (150 g)
  • 350 g de linguiça calabresa sem pele e cortada em rodelas de 1 cm
  • 1 cebola grande, picada
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 20 azeitonas verdes picadas
  • 1 pimenta vermelha pequena (opcional)
  • 1 maço pequeno de cheiro verde picado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada (300 g)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de margarina, frite as rodelas de linguiça e reserve-as.
  • Ponha na panela o restante da margarina e doure a cebola e o alho com o sal e a pimenta.
  • Junte a farinha, mexa bem e retire do fogo.
  • Misture a linguiça, o cheiro verde, as azeitonas e sirva.

Dica: Se você quiser mudar o sabor da farofa, acrescente um pimentão picado ao fritar a cebola. Outra opção de farofa: substitua a farinha de mandioca por farinha de milho torrada.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Farofa de Pão

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma
  • 1 lata de atum
  • 1 lata de milho verde
  • 200 g de ameixa picadinha
  • 1 cenoura grande ralada
  • 50 g azeitona picadinha
  • Cheiro verde picado a gosto
  • 1 cebola ralada
  • 3 colheres de maionese

Modo de Preparar:

  • Triture o pão 1 a 1 no liquidificador até formar uma farinha ,
  • Misture os demais ingredientes
  • Nota:  Triturar o pão sem torrar

Fonte:  Renata Dutra Machado de Faria – http://www.culinariaonline.com.br