Arquivo da tag: Farinha de Trigo Integral

Cupcake Diet de Banana com Chocolate

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Cupcake Diet de Banana com ChocolateIngredientes:

Bolinho:

  • 1 ovo (50 g)
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • 2 colheres (sopa) de adoçante (4 g)
  • ¼ de xícara (chá) de leite desnatado (50 ml)
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • 1 banana-prata picada
  • 2 castanhas-do-pará picadas
  • 1 colher (café) de fermento em pó

Calda de chocolate:

  • ¼ de xícara (chá) de leite desnatado (50 ml)
  • 4 barras de chocolate ao leite picadas (100 g)
  • 2 castanhas-do-pará raladas

Modo de Preparar:

Bolinho:

  • Misture o ovo, o óleo, o adoçante e o leite.
  • Em seguida, adicione à mistura a farinha de trigo integral, a banana, as castanhas-do-pará picadas e o fermento em pó, até obter uma massa homogênea.
  • Distribua-a igualmente em 4 xícaras [chá] untadas e enfarinhadas.
  • Leve para assar no forno micro-ondas durante 4 minutos, na potência média (50%).
  • Após esse tempo, aguarde mais um minuto com a porta do forno micro-ondas fechada para que o bolinho termine de assar.

Calda de chocolate:

  • Em uma panela de fundo grosso, em fogo baixo, despeje o leite e o chocolate picado.
  • Mexa até derreter completamente e formar uma calda espessa.
  • Espalhe-a morna sobre os bolinhos, polvilhe castanhas-do-pará raladas.
  • Sirva imediatamente.

Dica: polvilhe canela em pó antes de servir.

Fonte: http://br.mulher.yahoo.com

Pão Integral Rápido

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Ingredientes:

  • 700 g de farinha de trigo integral
  • 1 colher [chá] de sal marinho
  • 15 g de fermento biológico fresco
  • 1 colher [sopa] de mel
  • 600 ml de água morna
  • 1 colher [sopa] de gergelim

Modo de Preparar:

  • Coloque a farinha e o sal numa vasilha grande, e misture bem.
  • Abra um espaço no centro da vasilha;
  • Esfarele o fermento biológico fresco numa vasilha menor.
  • Adicione o mel e 150 ml da água morna.
  • Mexa lentamente até conseguir uma mistura cremosa.
  • Deixe por 10 minutos até que espume;
  • Derrame a mistura fermento/água/mel no centro da vasilha com a farinha.
  • Adicione os 450 ml de água morna restante.
  • O líquido vai se ficar borbulhante e ativo.
  • Misture a massa vigorosamente com as mãos por 1-2 minutos, até que a massa se torne elástica e se desprenda das paredes da vasilha.
  • Note que a massa será bem mais úmida e mole do que uma massa de pão tradicional.
  • Coloque a massa em uma forma untada para pão de 900g ou duas de 450 g.
  • Cubra as fôrmas com um pano de prato úmido e deixe em um ambiente aquecido por 25-35 minutos, até que a massa cresça até 1 cm abaixo do topo da fôrma.
  • Espalhe as sementes de gergelim, e asse em forno preaquecido por 35-40 minutos.

Fonte: http://alimentoparapensar.com.br

Pão de Trigo Integral no Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Quanto baste de leite desnatado
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/4 xícara (chá) de óleo de soja
  • 2 ovos batidos
  • 1 colher (chá) de canela-da-china em pó
  • 1 xícara (chá) de farinha integral
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar demerara

Modo de Preparar:

  • Forre somente o fundo de uma fôrma refratária de 22,5 cm por 12,5 cm com papel-manteiga.
  • Em uma jarra graduada, misture o suco de limão com leite suficiente para fazer meia xícara.
  • Misture os demais ingredientes em um recipiente.
  • Adicione o leite com o suco de limão.
  • Bata a massa na batedeira em velocidade baixa por um minuto.
  • Coloque a massa na fôrma preparada.
  • Proteja as extremidades do pão com tiras de papel manteiga de uns 6 cm de largura,cobrindo somente 4 cm da massa e moldando o restante do papel em torno dos pegadores da fôrma.
  • Leve ao forno micro-ondas e cozinhe em potência média por 5 minutos, virando a fôrma 1 ou 2 vezes.
  • Aumente para potência alta.
  • Cozinhe por mais 1 a 4 minutos, ou até que a parte superior do pão esteja macia ao toque e quase seca, apresentando certa umidade.
  • Entretanto, nenhuma porção de massa crua deve ser visível no fundo da fôrma.
  • Deixe descansar por 3 minutos.
  • Retire da fôrma e remova o papel-manteiga.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Nhoque Fresco com Ricota e Espinafre

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Ingredientes:

  • 200 g de espinafre refogado, escorrido e picado bem fininho,
  • 400 g de ricota
  • 250 g de farinha de trigo integral
  • 2 ovos inteiros
  • 100 g de queijo parmesão ralado light
  • 100 g de margarina light gelada
  • 6 folhas de sálvia
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o espinafre e leve ao fogo baixo com uma pitada de sal em uma panela sem água.
  • O espinafre liberará líquido suficiente para seu cozimento.
  • Em uma vasilha amasse a ricota juntamente com o espinafre, acrescente 200 g de farinha, 80 g de parmesão ralado, os ovos o sal e a pimenta.
  • Misture bem até formar uma massa homogênea.
  • Com o auxílio de duas colheres, faça bolinhos ovais.
  • Role-os pela farinha restante e deixe repousar por 1 hora.
  • Ferva em uma panela grande água e sal.
  • Mergulhe os nhoques para cocção e retire-os da água 1 minuto após virem à superfície.
  • Derreta a margarina light em fogo baixo e coloque as folhas de sálvia.
  • Despeje sobre o nhoque e salpique queijo ralado.
  • Sirva bem quente.

Fonte: Nutricionista Larissa Faria – http://www.larissafaria.com.br

Pão Integral do Alberto

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Pão Integral do AlbertoIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 tablete de fermento biológico
  • Pitada de sal
  • 1 1/2 xícaras (chá) de água fria

Modo de Preparar:

  • Numa tigela grande, misture bem as farinhas e o sal.
  • Em outro recipiente, coloque a água fria e o fermento.
  • Com uma colher, misture bem (até o fermento ficar completamente dissolvido).
  • Leve o fermento dissolvido à tigela com os ingredientes secos e misture até virar uma massa uniforme.
  • Sove a massa (dobrando as abas de fora para dentro, como um envelope) por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
  • Coloque numa tigela e cubra com um pano limpo e úmido.
  • Deixe crescer até dobrar de tamanho.
  • Unte uma superfície plana com óleo e coloque a massa.
  • Aplaine com os dedos e divida ao meio.
  • Com um rolo, abra cada uma das massas até ficar com 0,5 cm de espessura.
  • Enrole cada metade como um rocambole bem firme e coloque em duas fôrmas de bolo inglês.
  • Deixe a massa dobrar de tamanho novamente.
  • Preaqueça o forno a 220°C (temperatura alta).
  • Leve a massa ao forno e asse por 15 minutos.
  • Diminua a temperatura para 100°C e deixe assar por mais 10 minutos.
  • Retire do forno e, para decorar, polvilhe com um pouco de farinha.
  • Deixe esfriar na própria fôrma e sirva a seguir.

Fonte: Chef Alberto Landgraf – http://panelinha.ig.com.br