Arquivo da tag: Farinha de Trigo Integral

Bolo de Cacau Sem Lactose

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Bolo de Cacau Sem LactoseIngredientes:

Secos:

  • 1 ½ xícara de farinha de trigo branca
  • ¾ de xícara de farinha de trigo integral
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó
  • 1 colher [sopa] de canela em pó
  • ½ xícara de cacau em pó
  • ¾ de xícara de açúcar demerara orgânico

Molhados:

  • 3 ovos
  • ¾ de xícara de óleo de canola
  • 2 mexericas sem casca e sem caroço
  • ½ xícara de leite de aveia feita com ¼ de água com 2 colheres [sopa] de aveia
  • 1 maçã ralada

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o leite de aveia com a mexerica.
  • Junte com os outros ingredientes molhados e a maçã.
  • Misture todos os ingredientes secos.
  • Misture os secos nos molhados.
  • Ponha em fôrmas de minibolinhos.
  • Asse por 30 minutos em forno a 180°C.
  • Coma quente ou frio.

Fonte: http://gshow.globo.com

Pão de Batata-Doce 07

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Pão de Batata-Doce 07Ingredientes:

  • 400 g farinha de farinha de trigo integral
  • 200 g batata-doce cozida
  • 100g aveia
  • 100 ml água morna
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • Sal (1 colherzinha de café ou a gosto)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 envelope de fermento biológico seco

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela funda, misture o fermento com a água morna (não muito quente; suportável ao toque).
  • Enquanto o fermento hidrata, use o liquidificador para fazer um purê com a batata-doce, o ovo e o azeite.
  • Junte o purê à água com o fermento e vá acrescentando os ingredientes secos aos poucos (farinha, aveia, sal e açúcar).
  • Se for preciso, acrescente mais farinha para obter o ponto certo.
  • Cubra com um pano de prato e deixe a massa descansar em um local quente de 2 a 3 horas.
  • Sove bem a massa novamente, modele e coloque em uma fôrma para pão untada.
  • Deixe descansar, coberto com pano levemente úmido, por mais 40 minutos antes de assá-lo.

Fonte: http://www.curapelanatureza.com.br

Macarrão Integral Caseiro com Molho de Beterraba

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Macarrão Integral Caseiro com Molho de BeterrabaIngredientes:

Macarrão:

  • 1 copo de farinha de trigo integral
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo branca
  • 2 ovos caipiras
  • 1 pitada de sal
  • Queijo parmesão para servir

Molho vermelho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços médios;
  • ½ beterraba grande, descascada e cortada em pedaços médios;
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 colher (chá) de vinagre de maçã ou de arroz
  • 2 colheres (sopa) shoyu
  • 3 copos de água
  • 1 colher (sobremesa) de orégano seco
  • 1 folha de louro
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 2 ou 3 colheres (chá) sal marinho
  • ½ xícara manjericão fresco picado + ¼ de xícara para o final

Modo de Preparar:

Macarrão:

  • Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  • Deixe descansar por dez minutos.
  • Abra a massa na máquina própria para macarrão.
  • Passe na máquina novamente para cortar no formato desejado para a massa.
  • Cozinhe na água fervente com sal e azeite.
  • Deixe ferver de 7 a 10 minutos e escorra com a ajuda de uma peneira ou escorredor de macarrão.
  • Coloque um fio de azeite para não grudar.
  • Sirva com o queijo ralado.

Molho vermelho:

  • Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso em fogo médio.
  • Adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cinco minutos, até que as cebolas fiquem translúcidas.
  • Adicione a cenoura; a beterraba, a água, o orégano, a folha de louro, sal, manjericão e tampe a panela.
  • Deixe ferver.
  • Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que os vegetais estejam bem macios.
  • Bata a mistura com um misturador vertical ou um misturador habitual e ajuste o tempero se necessário.
  • Adicione a outra metade do manjericão picado e leve ou fogo por mais cinco minutos e sirva.

Fonte: Nutricionista Bela Gil – http://gnt.globo.com/receitas

Trouxinha de Legumes

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Trouxinha de LegumesIngredientes:

Massa:

  • 1 ovo
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 pitada de sal
  • Fios de cebolinha para amarrar as trouxinhas

Recheio:

  • ½ xícara de cenoura cortada em palitos finos
  • ½ xícara de pimentão cortado em palitos finos
  • ½ xícara de abobrinha cortada em palitos finos
  • 3 fatias de cebola cortada em anéis
  • 1 dente de alho picadinho
  • Óleo ou azeite para refogar
  • 3 colheres [sopa] de shoyu
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Bata os ingredientes da massa no liquidificador.

  • Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e despeje uma concha cheia da massa.
  • Vá girando a frigideira de forma que a massa se distribua por igual.
  • Doure dos dois lados, reserve.
  • A massa é suficiente para cinco discos.
  • Aqueça o óleo ou azeite em uma panela e doure o alho.
  • Em seguida acrescente a cebola, o pimentão, a abobrinha e a cenoura, refogando bem.
  • Acrescente o shoyu, tampe a panela e baixe o fogo até que os legumes murchem um pouco.
  • Acerte os temperos, desligue o fogo.
  • Recheie cada disco de massa com uma colher do refogado e amarre a trouxinha com um fio de cebolinha (passe a cebolinha por alguns segundos em água fervente para evitar que quebrem).

Sugestão: acrescente um pouco de gengibre ralado aos legumes.

Fonte: Pitadinha – http://br.mulher.yahoo.com

Pão de Cevada

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Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo integral
  • 250 g de malte de cevada após uso na fabricação de cerveja
  • (pode ser substituído por 200 g de cevada triturada)
  • 30 g de açúcar mascavo
  • 20 g de sal
  • 100 g de manteiga
  • 20 g de gemas de ovo
  • 30 g de fermento biológico fresco
  • 200 ml de leite
  • 500 ml de água mineral

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, misture o fermento com o açúcar e uma colher de farinha.
  • Deixe descansar até começar a formar pequenas bolhas.
  • Levar ao forno até dourar.

Fonte: Edu Passarelli – http://www.eisenbahn.com.br