Arquivo da tag: Farinha de Trigo Integral

Pão Integral de Mistura

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral fina
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo comum
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho fina (fubá)
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 punhado econômico de sal marinho
  • Pouco menos de 1 litro de água morna

Modo de Preparar:

  • Peneire as farinhas, o sal e o fermento em uma vasilha grande.
  • Unte duas fôrmas de 8×20 cm cada e reserve.
  • Faça uma cova no centro da farinha, acrescente o óleo e vá adicionando, aos poucos, 2/3 de água morna.
  • Misture muito bem, amassando tudo vigorosamente com as duas mãos até que tome a consistência do lóbulo da orelha.
  • Deixe crescer até dobrar de tamanho direto na forma se quiser assar logo, ou na vasilha, se tiver tempo e quiser ter um pão mais firme.
  • Deste modo terá que amassar novamente e só então colocar nas fôrmas.
  • Deixe cresce por 1 hora e asse em forno baixo até que quando enfiar um palito ele saia seco do pão.

Fonte: Vegetariana – http://www.livrodereceitas.com

Barrinha de Carambola e Morango

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Barrinha de Carambola e MorangoIngredientes:

Barrinha:

  • 1 xícara (chá) de cereal matinal light e sem açúcar
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • ½ colher (sopa) de adoçante de forno e fogão
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 2 colheres (sopa) de água fria

Calda:

  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja
  • ½ colher (sopa) de adoçante de forno e fogão
  • ½ colher (chá) de canela em pó

Recheio:

  • 1 carambola cortada em fatias finas
  • ½ caixa de morangos lavados e cortados ao meio

Modo de Preparar:

Barrinha:

  • Em uma tigela, junte o cereal, a farinha integral, o adoçante e o óleo de coco.
  • Trabalhe a massa e acrescente a água aos poucos, até que ela fique homogênea, ligada e úmida.

Calda:

  • Em uma panela, junte o suco, o adoçante e a canela e leve ao fogo até levantar fervura.

Montagem:

  • Em uma fôrma retangular pequena e já untada, distribua 2/3 da massa.
  • Aperte bem para que fique firme.
  • Cubra-a com uma camada de carambolas fatiadas e, sobre elas, disponha os morangos.
  • Despeje o restante da massa e regue tudo com a calda.
  • Cubra a fôrma com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos.
  • Retire o papel e asse por mais 10 minutos (ou até a preparação ficar firme e começar a dourar nas laterais).
  • Espere esfriar, desenforme, corte em barrinhas e sirva.

Fonte: Nutricionista Luciana Rocha – http://corpoacorpo.uol.com.br (foto: Corpo a Corpo)

Pão Integral com Nozes

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Ingredientes:

  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • 30 g / 2 tabletes de fermento fresco para pão
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 2 ½ xícaras (chá) de água morna
  • 3 colheres (sopa) de óleo de canola

Modo de Preparar:

  • Numa tigela grande, misture bem as farinhas, o sal e as nozes.
  • Em outra tigela, junte o fermento, o açúcar, o mel, a água e o óleo.
  • Misture bem até dissolver o fermento e deixe repousar por 10 minutos, até que se forme uma camada de espuma.
  • Misture o conteúdo da tigela de fermento com as farinhas, usando as mãos, até conseguir formar uma bola.
  • Cubra com um pano de prato limpo e deixe repousar por 1 hora e 20 minutos, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.
  • Divida a massa em duas partes iguais.
  • Transfira para uma superfície lisa e, com um pouco de farinha, sove cada uma por 5 minutos.
  • Faça uma bola com cada porção de massa e coloque numa assadeira de 40 cm de comprimento untada com óleo.
  • Lembre que as massas irão crescer, e por isso é necessário que haja espaço entre elas.
  • Polvilhe as massas de pão com farinha e deixe crescer por 30 minutos antes de levar ao forno.
  • Preaqueça o forno a temperatura média (180°C).
  • Faça três cortes paralelos na superfície dos pães e leve para assar por 1 hora e 10 minutos.
  • Retire da assadeira e transfira para uma grelha ou tábua para esfriar.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br

Torta de Castanha-de-Caju e Damasco

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Torta de Castanha-de-Caju e DamascoIngredientes:

Massa:

  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1/3 xícara (chá) de manteiga cortada em cubos
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de água gelada

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de manteiga à temperatura ambiente
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de castanhas-de-caju, trituradas,
  • 1 xícara (chá) de damasco picado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Numa tigela, misture as farinhas e o açúcar.
  • Acrescente os cubos de manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa uniforme.
  • Junte as gemas e a água.
  • Trabalhe a massa até conseguir formar uma bola.
  • Em uma superfície lisa e enfarinhada, com o auxílio de um rolo, abra a massa em formato redondo (25 cm de diâmetro) e com espessura de 6 mm.
  • Transfira para a fôrma de torta redonda (20 cm de diâmetro) e pressione com os dedos, retirando o excesso da borda.
  • Fure a massa com um garfo, para que não estufe.
  • Reserve.

Recheio:

  • Preaqueça o forno a 200°C (temperatura média).
  • Na batedeira, junte a manteiga e o açúcar e bata até obter uma pasta branca.
  • Pare de bater e raspe o fundo da tigela da batedeira com uma espátula.
  • Coloque de volta, mude a velocidade para alta e acrescente os ovos, um a um, batendo até misturar bem.
  • Adicione as castanhas trituradas e continue batendo por 2 minutos.
  • Diminua a velocidade e acrescente os damascos.

Montagem:

  • Espalhe o recheio na massa crua.
  • Leve ao forno preaquecido para assar por 1 hora.
  • Deixe esfriar e polvilhe com o açúcar de confeiteiro, passado por uma peneira fina.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br (foto: Panelinha)

Bolo Integral de Banana 02

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Bolo Integral de Banana 02Ingredientes:

  • 3 ovos inteiros
  • 5 bananas cortadas em rodelas
  • ½ xícara [chá] de óleo de canola
  • ½ xícara [chá] de leite desnatado
  • 1 xícara [chá] de farinha de trigo integral
  • 1 xícara [chá] de granola
  • 1 xícara [chá] de aveia
  • 2 xícaras [chá], não muito cheias, de açúcar mascavo
  • Canela para salpicar
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó

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