Arquivo da tag: Farinha de Rosca

Bolinho de Bacalhau e Mandioca

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Ingredientes:

  • 300 g de bacalhau
  • 500 g de mandioca cozida
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 clara
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Dessalgue e cozinhe o bacalhau e desfie.
  • Coloque o bacalhau desfiado entre dois panos de prato e esfregue para que fique bem mais fino.
  • Reserve.
  • Cozinhe a mandioca até ficar bem macia.
  • Escorra e, ainda quente, passe no espremedor.
  • Em uma tigela, coloque o bacalhau, a mandioca e tempere com sal, pimenta e salsa.
  • Misture até formar uma massa.
  • Bata a clara em neve e incorpore delicadamente à massa com bacalhau.
  • Molde os bolinhos e passe–os na farinha de rosca.
  • Em uma frigideira alta aqueça o óleo e doure os bolinhos.
  • Sirva em seguida como petisco ou acompanhamento.

Fonte: http://cybercook.com.br

Bacalhau no Forno 6

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Ingredientes:

  • Azeite a gosto
  • 2 dentes de alho
  • ½ l de leite
  • 4 postas de bacalhau
  • Pão ralado o necessário

Modo de Preparar:

  • Demolhe o bacalhau no leite durante uma noite.
  • Passe o bacalhau por pão ralado e disponha-o num pirex com o azeite fervido com os alhos.
  • Leve ao forno a 180ºC em torno de 25 minutos.

Fonte: http://sabores.sapo.pt – Portugal

Filé de Linguado Recheado com Camarão e Requeijão

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Ingredientes:

  • 4 filés de linguado
  • 150 g de camarão sete barbas
  • 100 g de requeijão culinário
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 1 limão
  • 2 ovos
  • Quanto baste de farinha de rosca

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 tomates sem pele
  • Quanto baste de tomilho
  • 50 ml de creme de leite fresco
  • 60 ml de caldo de peixe
  • 60 ml de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de linguado com sal e limão.
  • Bata os filés tipo plati (bem fininho).
  • Pique os camarões bem fininhos, acrescente o requeijão culinário, a manteiga e a cebolinha.
  • Tempere bem e misture até ficar como uma pasta.
  • Abra os filés, divida em 4 partes, coloque o recheio e feche.
  • Passe no ovo e empane na farinha de rosca.
  • Frite em fogo brando e leve ao forno preaquecido (180ºC) e deixe por 5 minutos.
  • Em uma panela coloque o azeite, o caldo de peixe, o de molho de tomate, o tomate picado, o tomilho e deixe reduzir pela metade.
  • Acrescente o creme de leite e deixe concentrar, coloque o molho no prato e depois o filé.
  • Sirva com arroz à milanesa.

Fonte: http://cybercook.com.br

Bolo de Chocolate e Pera

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Ingredientes:

  • 2 peras
  • 1 colher (sopa) de frutose
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 embalagem de mistura para bolo dietético de chocolate
  • 2 ovos
  • 10 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 1 colher (chá) de essência de rum

Modo de Preparar:

  • Descasque as peras e corte em cubos médios, retirando os caroços.
  • Numa panela, junte ½ xícara de água e a frutose e leve ao fogo alto até ferver.
  • Junte as peras e a margarina e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até ferver e as peras ficarem cozidas, mas firmes.
  • Retire do fogo e acrescente a farinha de rosca, misturando bem até obter uma farofa úmida. Reserve.
  • Numa batedeira, junte a mistura para bolo, os ovos inteiros, o leite e a essência de rum, batendo até que a mistura fique homogênea.
  • Retire da batedeira e acrescente a farofa de peras.
  • Despeje a massa numa fôrma para bolo inglês, untada e polvilhada com farinha de rosca.
  • Leve ao forno médio preaquecido em torno de 45 minutos.

Fonte: http://www.terra.com.br

Petisco de Frango 02

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Petisco de Frango 02Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango cortado em tiras largas
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de gengibre em pó
  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • Cheiro-verde

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango a seu gosto.
  • Derreta a margarina.
  • Misture bem em uma tigela a farinha de rosca, o gengibre, o queijo ralado e o cheiro verde.
  • Passe as tiras de frango na margarina e depois na mistura de ingredientes secos.
  • Coloque em assadeira untada/enfarinhada e leve ao forno até que fiquem dourados.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br