Ingredientes do Pernil com Farofa de Abacaxi e Coco:

Pernil:

• 1 Pernil Temperado Congelado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 copo de suco de abacaxi
• 1 copo de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de molho inglês

Farofa de Abacaxi e Coco:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 2xícaras (chá) de abacaxi em calda picado
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
• 1 colher (sobremesa) de colorau
• 100 g de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• ½ colher (café) de pimenta-do-reino
• ½ colher (café) de sal

Para decorar:

• Fatias de abacaxi em calda, kiwi e ameixas pretas

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