Tutu de Feijão com Bacon 02

Ingredientes do Tutu de Feijão com Bacon 02:

  • 500 g de feijão Danata Premium
  • 1 kg de costelinha de porco
  • 100 g de toucinho defumado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • 3 maços de couve cortada bem fininha
  • 200 g de torresmo
  • 200 g de linguiça de pernil
  • 3 maços de cheiro-verde picadinho
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de manteiga

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Coxinha de Batata-Doce

Ingredientes da Coxinha de Batata-Doce:

  • 500 g de batata-doce cozida amassada e fria
  • 350 g de frango cozido desfiado e temperado
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 sachê de caldo de frango
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 500 g de farinha de mandioca
  • Sal
  • Pimenta-do-reino moída

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Casquinha de Siri 17

Ingredientes da Casquinha de Siri 17:

Recheio:

  • 1 cebola média (100 g) picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 tomates médios picados (240 g) sem pele e sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 250 g de carne de siri
  • ½ colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • ½ xícara de leite de coco (120 ml)

Farofa:

  • ½ colher (sopa) de azeite de dendê
  • 1/3 de xícara de farinha de mandioca crua (55 g)
  • 1 pitada de sal

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Peito de Frango Recheado com Farofa

Ingredientes do Peito de Frango Recheado com Farofa:

Farofa:

  • 100 g de bacon picado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • ½ colher (chá) de colorau
  • ½ xícara (chá) de nozes moídas
  • 1 colher (sopa) de uva-passa
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
  • ½ colher (sopa) de salsinha picada
  • ½ colher (sopa) de cebolinha picada

Frango:

  • 4 filés de peito de frango
  • ½ colher (sopa) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

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Galeto Tropical

Ingredientes do Galeto Tropical:

  • 3 galetos desossados
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 250 ml de suco de caju (use o de garrafinha)
  • 1 colher (sopa) de canela em pau
  • 1 colher (sopa) de cravo-da-índia
  • Sal e pimenta a gosto

Farofa de nozes:

  • ½ cebola ralada
  • 200 g de salame picado e repicado
  • 100 g de passas brancas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 100 g de nozes picadas
  • 150 g de farinha de mandioca tipo biju
  • Sal a gosto
  • Pimenta-vermelha a gosto

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