Ingredientes:
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de óleo.
- 1 colher (sopa) de cachaça ou álcool
- 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
- Pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (opcional)
Massa para Pastel Sem Glúten
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Molho ao Leite de Coco
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
- 3 colheres (sopa) de coentro picado
- 1 colher (sopa) de farinha de arroz
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 1 xícara (chá) de caldo de peixe
- 1 cebola média
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Descasque a cebola, lave-a, rale e coloque em uma panela.
- Junte o azeite de oliva e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até dourar.
- Polvilhe a farinha de arroz e deixe, sem parar de mexer, por 1 minuto ou até dourar.
- Aos poucos, e sem parar de mexer, vá adicionando o caldo de peixe.
- Cozinhe, sem parar de mexer, por mais 5 minutos.
- Adicione o coentro, o azeite de dendê, o leite de coco e o sal.
- Misture e abaixe o fogo.
- Cozinhe, sem parar de mexer por mais 5 minutos.
- Retire do fogo.
- Sirva com peixes ou frutos do mar.
Pão de Azeitona 03
Ingredientes:
Pão de Azeitona:
- 1 ½ copo de leite morno
- 2 colheres (sopa) de fermento seco para pão
- 1 colher (sopa) bem cheia de margarina
- ½ colher de sal
- 1 colher (sopa) rasa de açúcar
- 500 g farinha de trigo
- 200 g farinha de arroz
Recheio:
- 150 g de azeitonas recheadas
- 100 g de queijo ralado
Nhoque 05
Ingredientes:
- 3 batatas descascadas
- 1 copo de farinha de arroz
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparar:
- Leve para cozinhar as batatas na água e sal.
- Quando ficarem macias, deixe separado um copo do caldo e escorra o restante.
- Esmague as batatas, adicione o caldo separado, o óleo e ¾ da farinha de arroz.
- Leve novamente ao fogo, mexendo bastante até criar um pirão.
- Deixe ficar morno e esmague com o restante da farinha de arroz.
- Prepare rolinhos, com cerca de 2 cm de diâmetro.
- Corte os nhoques e cozinhe em muita água com sal e um pouco de óleo.
- Quando começar a subir retire com o uso de uma escumadeira.
- Sirva com molho ao sugo.
Bacalhau da Mulher Atual
Ingredientes:
- 1 kg de filé de bacalhau fresco
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
- ½ colher (sopa) de erva-doce
- 1 xícara (chá) de leite
Modo de Preparar:
- Corte o peixe em tiras grossas e passe na farinha de arroz.
- Frite na manteiga até dourarem.
- Coloque as tiras em uma panela e tempere com sal e a erva doce.
- Regue com leite e cozinhe até o peixe ficar macio.
- Sirva bem quente.