Arquivo da tag: Extrato de Tomate

Carne Suína de Panela em Cubos

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Carne Suína de Panela em CubosIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 kg filé suíno cortado em cubos
  • 2 cubos de caldo de picanha
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 100 g de minicebola
  • 8 batatas bolinha, com casca, cortadas ao meio
  • 1 cenoura pequena cortada em rodelas

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a carne.
  • Junte os cubos de caldo de picanha dissolvidos na água fervente.
  • Feche a panela e cozinhe por 30 minutos.
  • Espere sair toda a pressão, abra a panela e junte o extrato de tomate, as minicebolas, as batatas e a cenoura.
  • Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos contados a partir do início da pressão.
  • Retire do fogo e aguarde sair todo o vapor.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.accs.org.br

Cavalinha ao Molho de Tomate

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Ingredientes:

  • 1 caixa de extrato de tomate
  • 1 kg de cavalinha em postas
  • 1 limão
  • 2 cebolas fatiadas
  • Alho picado
  • 8 colheres [sopa] de azeite extravirgem
  • Coentro picado
  • ½ copo de vinho tinto
  • 1 xícara de hortelã picado
  • 1 xícara de leite de coco
  • 4 batatas inglesas cozidas
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas inglesas em rodelas e monte no fundo de um refratário.
  • Coloque as postas de cavalinha sobre as rodelas de batatas e tempere com sal, pimenta, limão e bastante azeite.
  • Cubra as postas de peixe com as cebolas fatiadas.
  • Misture o extrato de tomate com o vinho, o hortelã, o pimentão, o coentro e o leite de coco.
  • Corrija o sal e a pimenta-do-reino.
  • Despeje sobre o peixe e leve ao forno, coberto com papel-alumínio por 35 minutos.
  • Sirva assim que retirar do forno.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Cavalinha com Molho de Peixe

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Ingredientes:

  • 8 cavalinhas
  • Suco de limão
  • Sal
  • Extrato de tomate
  • 40 g de farinha de trigo
  • 40 g de margarina
  • 1 copo de leite
  • 1 copo de caldo de carne
  • 125 g de requeijão
  • 4 ovos cozidos duros

Modo de Preparar:

  • Limpe as cavalinhas, sem as cabeças.
  • Corte ao meio, ao comprido, e retire todas as espinhas.
  • Lave os filés em água corrente.
  • Respingue com suco de limão.
  • Salgue a gosto e deixe descansar durante 30 minutos.
  • Espalhe o extrato de tomate, enrole e prenda com palitos.
  • Derreta a margarina, adicione a farinha de trigo e mexa bem.
  • Adicione o leite e o caldo, aos poucos, sem parar de mexer.
  • Acrescente o requeijão e mexa até dissolver.
  • Coloque os rolinhos no molho.
  • Tampe e cozinhe em fogo lento, por cerca de 10 minutos.
  • Enfeite com rodelas de ovo e tomate e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Tomate Recheado com Arroz 02

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Ingredientes:

  • 1 ¼ xícara (chá) de arroz cru;
  • 6 tomates grandes, maduros e firmes;
  • 2 colheres (chá) de sal;
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • ½ xícara (chá) de cebola picada fino;
  • ¾ de xícara (chá) de extrato de tomate;
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada;
  •  2 colheres (sopa) de hortelã bem picada;
  • 2 colheres (chá) de alho bem picado;
  • ¼ de colher (chá) de orégano esfarelado;
  • Pimenta-do-reino moída a gosto.

Modo de Preparar:

  • Ferva uma xícara (chá) de água em uma panela pequena.
  • Junte o arroz e cozinhe, sem tampa, por 8 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Corte as tampas dos tomates e reserve.
  • Com uma colher, esvazie os tomates.
  • Retire as sementes e pique o miolo. Use uma colher (chá) de sal para salgar o interior dos tomates.
  • Vire-os com o buraco para baixo para que escorram.
  • Aqueça o forno a 180°C (médio).
  • Frite as cebolas no azeite sem dourar.
  • Junte o arroz, a polpa dos tomates, 1/2 xícara de extrato de tomate, salsinha, hortelã, alho, orégano, o restante do sal e pimenta-do-reino.
  • Misture tudo e deixe cozinhar até secar bem.
  • Arrume os tomates lado a lado em uma travessa refratária.
  • Recheie cada uma apertando bem e cubra com as tampas reservadas.
  • Misture o que restou da água com o restante do extrato de tomate e despeje ao redor dos tomates.
  • Leve para assar por 20 minutos, regando às vezes.
  • Sirva no próprio refratário.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Frango ao Molho 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxa com sobrecoxa de frango
  • 5 batatas grandes
  • 1 cebola média
  • 1 maço de salsa e cebolinha
  • 1 lata de extrato de tomate
  • 1 tomate picado
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Primeiro lave o frango, depois pique ele em pedaços médios.
  • Leve ao fogo baixo para refogar em uma panela com óleo preaquecido.
  • Coloque o alho, a cebola já picada, a salsa picada e o tomate.
  • Deixe refogar por uns 15 minutos, depois cubra com água e acrescente um pouco de extrato de tomate.
  • Deixe cozinhar por mais uns 20 minutos, coloque sal aos poucos e tenha cuidado pra não ficar salgado demais.
  • Pique as batatas de comprido em cubos e coloque junto do frango já cozido.
  • Deixe cozinhar por mais uns 15 minutos até que as batatas estejam moles.
  • Deixe engrossar o caldo e está pronto.
  • Sirva com arroz branco e uma salada de alface.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br