Arquivo da tag: Essência de Baunilha

Marrom Glacê de Banana

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Ingredientes:

  •  6 bananas “Nanica”
  • 12 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (café) de vinho tinto
  • ½ colher (café) de essência de baunilha
  • Açúcar cristalizado para enrolar

Modo de Preparar:

  • Amasse as bananas e leve ao fogo com o açúcar, mexendo até aparecer o fundo da panela.
  • Junte o vinho tinto e continue mexendo no fogo, até aparecer o fundo da panela, novamente.
  • Retire do fogo, junte a baunilha e despeje em travessa untada.
  • No dia seguinte, enrole e passe no açúcar cristalizado.
  • Se quiser, leve para secar ao sol e embrulhe com papel impermeável.

Fonte: http://www.embrapa.br

Pavê de Maçã 03

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Ingredientes:

Creme:

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 gemas
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • ¼ colher (chá) de canela em pó

Recheio:

  • 3 maçãs verdes, descascadas e cortadas em pequenas fatias
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ¼ colher (chá) de cravo da índia moído
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • Biscoitos tipo Maria ou inglês
  • Leite para umedecer os biscoitos
  • 1 maçã para decorar

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo, em uma panela o leite, o açúcar, o amido de milho, as gemas, a baunilha e a canela em pó, mexendo até formar um creme grosso.
  • Deixe esfriar e passe por peneira para não formar película.
  • Em outra panela coloque a maçã, a água, o suco de limão, o cravo moído e o açúcar de confeiteiro.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar até a maçã ficar macia. Reserve.
  • Forre uma forma do tipo bolo inglês com filme plástico.
  • Forre o fundo da forma com os biscoitos umedecidos no leite, cubra com o creme de maçãs e assim sucessivamente até terminarem os ingredientes.
  • Decore com fatias de maçãs.
  • Cubra o pavê com filme plástico e leve à geladeira até que fique bem firme.

Dica: quando decorar e para que a maçã não escureça esfregue sobre as fatias limão.

Fonte: http://www.artecozinha.com.br

Petit Gateau Diet

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Ingredientes:

  • 100 g de chocolate meio amargo
  • 40 g de margarina light
  • 3 colheres (sopa) de adoçante granular
  • 1 ovo
  • 2 gemas
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Óleo para untar

Modo de Preparar:

  • Coloque os ovos em uma tigela e acrescente o adoçante.
  • Mexa até dissolver o adoçante.
  • Coloque a mistura na batedeira e bata até obter um creme branco e homogêneo.
  • Derreta o chocolate em banho-maria.
  • Adicione a margarina e continue mexendo.
  • Acrescente o chocolate na mistura com ovos.
  • Depois, coloque a essência de baunilha.
  • Peneire a farinha e continue batendo.
  • Quando a massa ficar toda homogênea, coloque-a nas forminhas.
  • Cubra-as com filme plástico e leve para a geladeira por 6 horas.
  • Depois leve ao forno por 10 minutos.
  • Para o bolo esfriar mais rápido, coloque a forminha dentro de uma vasilha com água gelada.
  • Assim, a massa se solta mais facilmente.
  • Sirva com uma bola de sorvete de creme

Fonte: http://r7.minhavida.com.br

Torta Mousse de Chocolate 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara de leite;
  • 1 xícara de óleo;
  • 2 ovos;
  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 xícara de açúcar;
  • 1 xícara de chocolate em pó;
  • 1 colher (sopa) de fermento

Mousse:

  • 4 ovos;
  • 1 pacote de gelatina de morango em pó;
  • 100g de margarina;
  • 10 colheres (sopa) de chocolate em pó;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha;
  • 1 lata de leite condensado cozido;
  • raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata no liquidificador apenas os ingredientes líquidos.
  • Acrescente os demais e misture bem com uma colher.
  • Coloque a massa em uma fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  • Asse em forno médio preaquecido.

Mousse:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Na batedeira, coloque as gemas e a manteiga e bata bem.
  • Acrescente o leite condensado cozido e o chocolate e bata mais um pouco.
  • Hidrate a gelatina em meia xícara de água e aqueça em banho-maria até derreter.
  • Espere esfriar e adicione a gelatina à mistura mexendo com uma colher.
  • Coloque o creme de leite, a baunilha e as claras em neve.
  • Misture até ficar homogêneo e leve à geladeira por 20 minutos.

Finalização:

  • Corte o bolo em três partes, recheie duas camadas com mousse e cubra com o restante do creme.
  • Decore com raspas de chocolate.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Suflê de Chocolate com Creme de Baunilha

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Ingredientes:

Creme de baunilha:

  • 2 gemas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite

Suflê

  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 gemas
  • 4 claras
  • 2 colheres (sopa) de licor de café
  • Açúcar de confeiteiro , para salpicar
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

Creme de baunilha:

  • Bata as gemas com o açúcar na batedeira até obter um creme esbranquiçado,
  • Junte a essência de baunilha e misture.
  • Coloque o creme de baunilha em uma panela e acrescente o leite fervendo, mexa e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme homogêneo e grosso.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 2 horas.

Suflê:

  • Derreta a manteiga, retire do fogo e junte a farinha de trigo.
  • Volte ao fogo e despeje o leite aos poucos, mexendo até obter um creme homogêneo.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 minutos. Retire do fogo, junte o Chocolate e o açúcar.
  • Adicione as gemas, o licor, mexa e reserve.
  • Bata as claras em neve e misture-as delicadamente ao creme de chocolate.
  • Coloque a massa de suflê em dez formas refratárias individuais ou uma forma média para suflê untada com manteiga e leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que o suflê tenha crescido.
  • Salpique açúcar de confeiteiro e sirva a seguir acompanhado pelo creme de baunilha gelado.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br