Pudim de Tapioca Light com Calda de Coco

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de leite desnatado;
• 1 colher (chá) de essência de baunilha;
• 1 ½ pacote de gelatina incolor;
• 1 xícara (chá) de adoçante culinário em pó;
• 1 pau de canela;
• ½ xícara (chá) de farinha tapioca;
• 1 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar;
• 3 cravos.

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar demerara;
• 1/3 de xícara (chá) de leite de coco;
• 4 colheres (sopa) de água;
• 2 colheres de essência de baunilha;
• ¾ xícara (chá) de coco ralado sem açúcar.

Continue lendo →