Arquivo da tag: Espinafre

Sopa de Batata-Doce 04

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Ingredientes:

  • 1 colher [sopa] de azeite extravirgem
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 2 abobrinhas picadas
  • 1 batata-doce média picada
  • 2 xícaras (chá) de espinafre picado
  • Salsinha picada a gosto
  • 1 litro de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o tomate.
  • Em seguida, adicione a abobrinha, a batata-doce e o espinafre e cozinhe por cinco minutos.
  • Feito isso, adicione a água, o sal e cozinhe até os ingredientes ficarem macios.
  • Espere amornar e bata no liquidificador.
  • O prato pode ser decorado com a salsinha.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com

Camarão com Molho Gruyère

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Ingredientes do Camarão com Molho Gruyère:

Camarão:

  • 5 camarões grandes
  • ½ colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • ½ xícara de molho de gruyère
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Risoto de Espinafre.

Molho Gruyère:

  • 100 g de cebola picada
  • 100 g de manteiga
  • 400 g de queijo gruyère em pedaços
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 800 ml de caldo feito com as cascas e cabeças de camarão
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 50 ml de conhaque
  • 500 ml de creme de leite fresco.

Risoto de Espinafre:

  • 100 g de espinafre
  • 750 ml de caldo de frango
  • 100 g de cebola picada
  • 60 g de manteiga
  • 200 g de arroz italiano para risoto
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 60 g de queijo parmesão ralado

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Forminha de Espinafre ao Molho de Gorgonzola

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Ingredientes:

  • 250 g de espinafre cozido e picado (tire bem o excesso de água antes de pesar)
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 4 ovos
  • 2 filezinhos de anchova
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Molho:

  • 100 g de ricota fresca picada
  • 100 g de gorgonzola picado
  • 3 xícaras de leite desnatado
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

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Cação ao Molho de Espinafre

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Ingredientes:

  • 750 g de cação em postas
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ cebola picada
  • 1 pimentão verde picado (150 g)
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre cru (100 g)
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

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Parafuso ao Creme de Espinafre

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Ingredientes:

  • 500 g de massa de sêmola com ovos Dona Benta parafuso
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 2 xícaras (chá) de espinafre aferventado
  • 200 g de cogumelos
  • 2 embalagens de molho para salada tipo italiano
  • Orégano a gosto
  • Folha de louro a gosto
  • 400 g de ricota
  • 1 ovo
  • 200 g de queijo prato ralado grosso

Modo de Preparar:

  • Prepare o parafuso Dona Benta conforme as instruções da embalagem. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça metade do azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e a salsa, o caldo de legumes e o espinafre.
  • Deixe esfriar.
  • Em outra panela, aqueça o restante do azeite de oliva, refogue os cogumelos.
  • Junte o molho de salada, o orégano e a folha de louro, misture e deixe cozinhar até obter um molho espesso.
  • Retire o louro e reserve.
  • Numa vasilha misture o creme de espinafre reservado, a ricota e o ovo. Reserve.
  • Adicione um pouco de molho no parafuso Dona Benta e misture.
  • Num refratário alterne camadas de parafuso Dona Benta, o creme de espinafre e o queijo prato ralado.
  • Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 35 minutos ou até derreter o queijo.

Fonte: http://www.donabenta.com.br