Escondidinho Misturado

Escondidinho Misturado

Escondidinho MisturadoIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas fatiadas
  • 500 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 3 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
  • ½ xícara (chá) de leite quente
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 4 colheres (sopa) de queijo coalho ralado
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

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Escondidinho Nordestino

Escondidinho Nordestino

Escondidinho NordestinoIngredientes:

  • 500 g de abóbora moranga picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ cebola picada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 500 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 1 xícara (chá) de tomate sem sementes picado
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta fatiada
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 colher (sopa) de pimenta-dedo-de-moça picada
  • ½ xícara (chá) de queijo de minas frescal ralado
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

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Escondidinho de Macaxeira com Charque

Escondidinho de Macaxeira com Charque

Escondidinho de Macaxeira com CharqueIngredientes:

Purê:

  • 1 kg de macaxeira (mandioca ou aipim) cozida e amassada
  • 2 xícaras (chá) de queijo de coalho ralado
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • Sal a gosto

Charque:

  • 2 cebolas médias cortadas em tiras
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • ½ kg de charque limpo, cozido e desfiado
  • 2 xícaras (chá) de queijo coalho ralado (ou outro tipo, desde que derreta)

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Escondidinho de Charque 03

Escondidinho de Charque 03

Escondidinho de Charque 03Ingredientes:

  • 1 ½ kg de macaxeira para o purê
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 caixa de creme de leite
  • 500 g charque cozido desfiado
  • 2 cebolas cortadas em forma de pétala
  • 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 pote de requeijão cremoso
  • Cebolinha, cheiro-verde e salsa a gosto

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