Arquivo da tag: Ervilha

Arroz com Especiarias

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 3 1/2 xícaras (chá) de água
  • 1/4 de cebola
  • 1 dente de alho (picadinho)
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 1 colher (sobremesa) de curry (ou açafrão)
  • 100 g de uvas passas
  • 1 xícara (chá) de ervilhas (cozidas)

Modo de Preparar:

  • Misture em um refratário o arroz, a água, a cebola, o alho, o óleo, o sal e o açafrão (ou curry). Leve ao micro-ondas, destampado 20 minutos na potência alta.
  • Retire, acrescente as uvas passas e as ervilhas.
  • Mexa bem.
  • Tampe e deixe em tempo de espera por 15 minutos.

Fonte: http://www.evelinduarte.com.br

Tomate Recheado com Pupunha

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Ingredientes:

  • 6 tomates grandes maduros
  • 1 lata de ervilha
  • 3 cenouras cozidas e picadas
  • 1 lata de sardinhas (ou atum) bem amassadas
  • 2 xícaras de maionese
  • 2 xícaras de pupunha moída
  • Sal, pimenta, colorau a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma saladeira, misture as verduras, a sardinha, a maionese, a pupunha, o sal, a pimenta e o colorau.
  • Corte a parte superior de cada tomate, como se fosse uma tampa e retire seu interior.
  • Coloque um pouco de sal no fundo e ponha-os de boca para baixo para que escorram bem.
  • Encha-os com a mistura de pupunha, cubra-os com suas respectivas tampas e leve tudo ao refrigerador.
  • Sirva-os frios sobre folhas de alface.

Fonte: http://www.inpa.gov.br/pupunha

Salada de Ervilha com Presunto

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Ingredientes:

  • 100 g manteiga
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 200 g de presunto cozido cortado em cubinhos
  • 1 lata de ervilha
  • 1 pacote pequeno de batata palha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve uma panela ao fogo e, nela, derreta a manteiga.
  • Depois, abaixe a chama e acrescente a cebola.
  • Refogue até murchar e junte o presunto cortado em cubinhos e ervilha.
  • Misture bem e retire do fogo.
  • Na hora de servir, junte a batata, misture rapidamente e verifique se o tempero esta a gosto.

Fonte: http://receitasfaceis.net

Terrine de Vegetais

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de cenoura cortada em cubinhos
  • 2 xícaras de abobrinha cortada em cubos
  • 2 xícaras de ervilhas
  • 2 xícaras de vagens cortada em pedaços
  • 350 g de creme de leite fresco
  • 6 ovos
  • 6 folhas grandes de couve
  • Sal
  • Pimenta
  • Noz moscada

Modo de Preparar:

  • Escalde as folhas de couve em água fervente por 2 minutos e passe-as em água fria.
  • Retire os talos da couve e reserve.
  • Cozinhe os vegetais em água e sal por 10 minutos.
  • Em uma tigela bata ligeiramente os ovos, adicione o creme de leite, sal, noz moscada e pimenta.
  • Misture tudo muito bem e junte aos vegetais cozidos.
  • Prove o sal.
  • Unte uma forma de bolo inglês com margarina e forre com as folhas de couve sobrepondo-as.
  • As folhas devem sobrar nas laterais da forma.
  • Encha a forma com a mistura, dobre o restante da couve por cima.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por 1 hora.
  • A Terrine deve ficar firme.
  • Retire do forno e leve à geladeira por 1 hora.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: Ana Toscano – http://www.temperandoavida.com.br

Anel de Arroz Festivo

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Ingredientes:

  • 10 xícaras de arroz cozido
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 cebola picadinha
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 6 ovos
  • 1 pacote de bacon em fatias picadas e fritas
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 200 g de presunto picado
  • 200 g de ervilhas congeladas
  • 1 rodela de abacaxi picado
  • 2 xícaras de passas

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça a manteiga, e frite o alho refogue a cebola.
  • Adicione 6 ovos mexendo bem.
  • Juntes todos os ingredientes e mexa bem até ficar bem quente.
  • Unte uma forma de pudim grande com azeite e encha com a mistura, apertando bem.
  • Cubra a forma com papel alumínio e descanse por 10 minutos.
  • Desenforme em um prato e decore com batata palha.

Fonte: Ana Toscano – http://www.temperandoavida.com.br