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Penne com Tomates e Erva Doce

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Ingredientes:

  • 500 g de penne
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 bulbo de erva doce, cortado em tiras finas
  • 1 vidro de molho de tomate
  • Sal e pimenta
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente a erva doce e refogue por alguns minutos.
  • Junte o molho e cozinhe por 10 minutos.
  • Verifique o tempero e retifique se necessário.
  • Enquanto isso, em uma panela grande, cozinhe a massa em água fervendo e sal, seguindo o tempo indicado no pacote.
  • Escorra a massa e misture com o molho.
  • Polvilhe com o queijo parmesão.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.sitiodomoinho.com

Eslia

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Ingredientes:

  • 1 kg de trigo eslia
  • 100 g de pinhõezinhos
  • 100 g de uvas passas
  • 100 g de amêndoas sem pele picadas
  • 100 g de confeito
  • 100 g de nozes picadas
  • 100 g de polpa de romã
  • Erva doce
  • Açúcar.

Modo de Preparar:

  • Deixe o trigo de molho em água por meia hora.
  • Depois, lave-o bem e ponha-o para cozinhar com erva doce.
  • Assim que o trigo estiver cozido, coe e tempere com açúcar a gosto e junte os demais ingredientes, misturando tudo muito bem.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Doce de Figo Seco 01

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de figo
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 copos de água
  • 2 colheres (chá) de erva doce
  • Nozes picadas.

Modo de Preparar:

  • Lave os figos, escorra a água e tire os talos.
  • Se os figos forem grandes, corte-os em quatro; se forem pequenos, em dois.
  • À parte, junte a água e o açúcar e leve ao fogo brando sem mexer.
  • Assim que ferver, junte os figos e a erva doce, deixe cozinhando e mexa de vez em quando, apenas para não grudar no fundo da panela.
  • Quando começar a engrossar, adicione as nozes.
  • Ao atingir o ponto, retire do fogo e deixe esfriar.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Bolo de Açafrão

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 1 1/2 colher (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de erva doce socada
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de água.

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha com o açúcar, acrescente o fermento, o azeite, a erva doce e o açafrão.
  • Junte a água, aos poucos, e o sal e continue amassando até adquirir a consistência de uma massa de bolacha.
  • Ponha a massa numa assadeira, untada com azeite e leve ao forno brando.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Bolo de Fubá Cremoso 06

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 1 1/2 xícaras (chá) rasa de fubá
  • 1 colher rasa de erva doce
  • 1/2 xícara (chá) de adoçante Splenda Granular
  • 1 colher (sopa) rasa de margarina light
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • 1/4 xícara de leite desnatado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o leite desnatado, o fubá, a erva doce, o adoçante e a margarina.
  • Leve ao fogo mexendo até engrossar.
  • Retire do fogo e deixe esfriar
  • Em outro recipiente, bata as claras em neve e reserve
  • Acrescente o mingau já frio, as gemas e o fermento dissolvido em ¼ de xícara de chá de leite e misture bem
  • Adicione delicadamente as claras em neve
  • Coloque a massa em uma fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo
  • Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 25 minutos

Fonte: Amor aos Pedaços – http://www.gedako.com.br