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Cuscuz com Pescada e Legumes Light

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Cuscuz com Pescada e Legumes LightIngredientes do Cuscuz com Pescada e Legumes Light:

  • 2 filés de pescada-branca
  • 4 colheres (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • ½ xícara (chá) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho
  • 2 tomates médios sem peles e sem sementes, picados em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho
  • ½ xícara (chá) de palmito em conserva picado
  • ½ xícara (chá) de ervilha em conserva
  • 4 ovos de codorna médios cozidos

Para decorar:

  • Folha de bananeira e salsinha

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Cuscuz de Galinha com Ovo e Cachaça

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Cuscuz de Galinha com Ovo e Cachaça Ingredientes do Cuscuz de Galinha com Ovo e Cachaça :

  • Azeite para refogar
  • 1 dente de alho
  • ¼ de cebola-roxa picada em cubinhos
  • ½ colher (sobremesa) de colorau
  • 1 tomate picado em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de pimentões tostados direto no fogo, um de cada cor, picados
  • 100 g de galinha cozida e desfiada
  • 1 dose de cachaça
  • 1 colher (sopa) de azeitonas pretas picadas
  • 2 copos de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) rasa de farinha de milho amarela
  • Ciboulette a gosto

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Cuscuz de Azedinha

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Cuscuz de AzedinhaIngredientes do Cuscuz de Azedinha:

  • 250 g de cuscuz marroquino
  • ½ cebola ralada
  • 2 pedaços de gengibre cru ralado
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de cúrcuma
  • 350 ml de caldo de frango
  • 50 g de manteiga
  • 2 xícaras de folhas de azedinha cortadas em tiras finas
  • 4 colheres (sopa) de pepino fresco, sem sementes e cortado em cubos
  • Sal a gosto

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Cuscuz de Frango 09

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango sem pele, cozidos (com temperos e sal)
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho
  • ½ cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de azeitonas verdes fatiadas
  • 300 g de palmito picado (1 vidro normal)
  • 1 lata de ervilha
  • 1 xícara (chá) farinha de mandioca torrada
  • 1 pacote (500 g) de farinha de milho amarela
  • 1 caixinha ou lata de molho de tomate pronto
  • ½ xícara (chá) cheiro-verde picado
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Desfie os peitos de frango, reserve o caldo do cozimento.
  • Numa panela coloque o óleo, o azeite, refogue a cebola, o alho, acrescente o frango desfiado, o palmito, a ervilha, as azeitonas, o molho de tomate, misture e deixe encorpar, por mais ou menos 5 minutos, por último acrescente o cheiro verde.
  • Misture as duas farinhas e mexa com uma colher pau.
  • Retire do fogo, espere esfriar um pouco.
  • Numa fôrma de furo central (untar se necessário), coloque a massa do cuscuz, aperte com as mãos, deixe esfriar totalmente, desenforme e sirva com salada e arroz branco.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com

Cuscuz de Frango 08

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Ingredientes:

  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 4 tomates sem pele picados
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 l de água
  • 700 g de frango cozido e desfiado
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 pimenta-vermelha picada
  • 100 g de azeitonas picadas
  • ¼ de xícara (chá) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca torrada
  • 500 g de farinha de milho
  • 3 ovos cozidos fatiados
  • 1 vidro pequeno de palmito fatiado
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • Ervilhas e azeitonas para decorar

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho, a cebola e o tomate no óleo.
  • Junte o caldo de galinha, a água, o frango e deixe ferver.
  • Adicione o louro, o sal, a pimenta, a azeitona e a salsa.
  • Polvilhe as farinhas e mexa até engrossar, mas sem ficar duro.
  • Decore o fundo e a lateral de uma fôrma com os ovos, o palmito e a azeitona.
  • Coloque uma camada de cuscuz, cubra com palmito e ervilhas.
  • Coloque o restante do cuscuz e deixe esfriar.
  • Vire sobre um prato e decore com ervilhas.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com