Arquivo da tag: Culinarista Palmirinha Onofre

Costelinha de Forno

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Ingredientes:

  • 1 kg de costelinha de suíno
  • Suco de um limão
  • 1 colher (sopa) bem cheia de tempero pronto com sal, pimenta e alho

Modo de Preparar:

  • Tempere as costelinhas com caldo de limão, tempero pronto e sal.
  • Misture bem com as mãos e deixe descansando por, no mínimo, 30 minutos para pegar o gosto.
  • Coloque em um refratário e leve ao forno aquecido a 150ºC por 1 hora.
  • Depois, aumente para 180ºC e deixe até dourar.
  • Acomode em uma bandeja e decore com o tutu de feijão e salsinha restante passados no azeite. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Sorvete de Maracujá 04

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de suco de maracujá
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Coloque o suco de maracujá, o leite condensado e o suco de limão no copo do liquidificador e bata até obter cremosidade.
  • Coloque em um refratário e leve ao freezer por cinco horas.

Dica:

  • Se quiser maior cremosidade acrescente três claras batidas em neve.
  • Substitua o suco de maracujá por manga, limão, abacaxi, goiaba ou morango. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Filé de Frango ao Molho de Espinafre

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Ingredientes:

  • 10 filés de frango
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto
  • Sal e pimenta gosto
  • Manteiga

Molho de Espinafre:

  • 1 maço de espinafre cozido e espremido
  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo
  • 700 ml de leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com suco de limão, tempero pronto, sal e pimenta a gosto.
  • Aqueça a manteiga na frigideira e frite os filés.
  • Acomode em um refratário e regue com molho de espinafre.
  • Para preparar o molho de espinafre, aqueça em uma panela a manteiga, coloque a farinha de trigo e misture.
  • Acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo para não empelotar.
  • Junte o sal, a pimenta (opcional), o alho e a cebola.
  • A seguir, coloque o espinafre, cozido e espremido.
  • Desligue e junte o creme de leite. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Sorvete de Chocolate 05

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ½ latas da medida de leite
  • 1 tablete de chocolate meio amargo
  • ½ xícara de nozes picadas

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate em banho-maria e reserve.
  • No copo do liquidificador, coloque o leite e o leite condensado.
  • Bata e junte o chocolate derretido e bata novamente até ficar cremoso.
  • Acrescente as nozes moídas (opcional).
  • Coloque em um refratário e leve ao freezer por cinco horas. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Antecoxa Crocante

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Ingredientes:

  • 1 quilo de antecoxa (sobrecoxa)
  • 1 xícara (chá) de sucrilhos salgado
  • 1 xícara (chá) de aveia
  • 50 g de queijo ralado
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 vidro pequeno de maionese ou requeijão
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as antecoxas em uma panela com água, um caldo de galinha e um de legumes (ou temperos a gosto).
  • A seguir escorra.
  • Em um recipiente misture o sucrilhos, a aveia, o queijo ralado e o fubá.
  • Passe as antecoxas cozidas e untadas (com maionese ou requeijão) pela mistura.
  • Coloque-as em um refratário untado e polvilhado com queijo ralado.
  • Leve ao forno preaquecido (180°C) de 15 a 20 minutos.

Dica: Substitua a maionese por requeijão ou iogurte e as ante coxas por peito de frango.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.portaldasreceitas.info