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Croquete de Salsicha e Batata 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de cebola picadinha
  • 1 colher (sopa) de salsicha picada
  • 4 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 10 salsichas cortadas em três partes
  • 1 ovo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes da massa numa tigela.
  • Pegar nas mãos pequenas porções dessa massa e recheie com um pedacinho da salsicha e feche.
  • Passe no ovo ligeiramente batido, em seguida, na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente.

Fonte: Culinarista Mirian Soro – http://guiadacozinha.uol.com.br

Empadão Guloso

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

  • 3 pedaços de palmito em conserva, picados
  • 1 cenoura média ralada
  • A parte branca de 1 alho poró
  • 3 colheres (sopa) de cheiro verde
  • 1/2 xícara (chá) de tomate seco picado
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto em pó
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo.
  • Despeje metade da massa em uma fôrma redonda de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa.
  • Cubra com o restante da massa.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Fonte: Culinarista Mirian Soro – http://guiadacozinha.uol.com.br

Caldinho de Peixe 06

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Ingredientes:

  •  1 cabeça de peixe grande tipo corvina
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 tomate picado
  • 1 ramo de coentro
  • 1 ramo de salsa
  • 2 l de água

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque os ingredientes e leve ao fogo.
  • Deixe cozinhar por 20 minutos, ou até que a cabeça esteja cozida.
  • Com o auxílio de um garfo, retire o que puder de carne do peixe que ficou na cabeça.
  • Então, descarte os ossos e as espinhas e coloque a carne retirada com o caldo do cozimento no liquidificador.
  • Bata por 5 minutos passe por uma peneira, prove o tempero e sirva bem quente. 

Fonte: Culinarista Mirian Soro – http://guiadacozinha.uol.com.br

Gelado Sedução

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Gelado SeduçãoIngredientes:

  • 1 pacote de biscoito de chocolate triturado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga

Recheio:

  • 1 pote de sorvete de chocolate

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 caixa de morango

Modo de Preparar:

  • Misture o biscoito e a manteiga até formar uma massa.
  • Com ela, forre uma fôrma redonda de aro removível.
  • Distribua o sorvete sobre a massa da fôrma e leve ao freezer por 3 horas.
  • Para a calda, em uma panela, coloque os morangos e o açúcar.
  • Leve ao fogo por 15 minutos depois de ferver ou até os morangos começarem a desmanchar.
  • Retire do freezer, desenforme e sirva com a calda de morango.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br