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Costela de Boi à Moda Tailandesa

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Costela de Boi à Moda TailandesaIngredientes:

  • 1 kg de costela de boi limpa e magra
  • 1 cenoura
  • 2 folhas de louro
  • 6 dentes de alho
  • 2 cebolas-roxas
  • 1 alho-poró
  • ½ xícara [chá] de molho de soja
  • 2 vidros de leite de coco (½ litro)
  • 1 limão espremido
  • 2 colheres [sopa] de páprica picante ou chilli em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 pimentas-malagueta frescas ou pimenta-dedo-de-moça inteira (opcional)
  • Água

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com sal e pimenta do reino e deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • Numa panela de pressão, coloque a carne temperada, 1 cebola cortada, 3 dentes de alho picados, a cenoura picada, 1 folha de louro, o alho-poró picado e cubra com água fria.
  • Feche a panela e deixe cozinhar por 30 a 40 minutos na pressão ou até ficar macia.
  • Depois de cozida, tirar a carne da panela e reservar o caldo do cozimento.
  • Numa panela grande, refogue o alho no óleo, acrescente a cebola e quando começar a dourar coloque a carne.
  • Doure de todos os lados.
  • Junte duas a três conchas do caldo do cozimento, coado, o molho de soja, a outra folha de louro, o leite de coco e a páprica.
  • Misturar tudo muito bem. Se optar em colocar a pimenta fresca, este é o momento. Diminuir o fogo e deixar cozinhar até o molho ficar espesso.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Santa Receita – http://www.a12.com/tv-aparecida (foto: TV Aparecida)

Bolo de Banana sem Açúcar 02

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Bolo de Banana sem Açúcar 02Ingredientes:

  • 4 bananas-prata ou nanicas bem maduras
  • ½ xícara (chá) de uvas-passas
  • 3 ovos
  • 1/3 xícara de óleo
  • 2 xícaras (chá) de aveia
  • 2 colheres (sopa) fermento

Modo de Preparar:

  • Bater as bananas, as passas, os ovos e o óleo no liquidificador.
  • Misturar em uma tigela, a aveia e o fermento.
  • Acrescentar o creme de banana.
  • Mexer bem e levar para assar em fôrma pequena em torno de 20 minutos.

Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Salada de Grãos 06

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Salada de Grãos 06Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de cereais 7 grãos
  • 1 xícara (chá) de damascos
  • ½ xícara (chá) de nozes
  • 1 xícara (chá) de tomates frescos
  • 1 xícara (chá) de uva-passa branca sem caroço

Molho:

  • ¼ xícara (chá) de mostarda
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os grãos em água e sal, picar os damascos, as nozes e os tomates.
  • Misturar.
  • Para o molho, misturar a mostarda, o azeite e o vinagre até ficar homogêneo.
  • Juntar a cebola e as azeitonas e incorporar à salada

Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Barra de Chocolate com Creme de Avelã

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Ingredientes:

  • 120 g de manteiga
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó peneirado
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de creme de chocolate com avelã
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 2 ½ xícaras (chá) de aveia em flocos
  • Confeitos coloridos (chocolates revestidos)

Modo de Preparar:

  • Forre uma assadeira com papel-manteiga e reserve.
  • Em uma panela grande, derreta a manteiga e em seguida, adicione cacau, açúcar e leite.
  • Misture e deixe ferver.
  • Ferva por um minuto.
  • Retire do fogo.
  • Adicione creme de avelã, baunilha, flocos de aveia e os flocos de arroz na panela e misture bem.
  • Despeje na assadeira e alise com as costas de uma colher de metal.
  • Salpique confeitos por cima.
  • Leve à geladeira até endurecer (3 horas).
  • Corte em quadrados com uma faca afiada.

Nota: Os flocos de arroz adiciona crocância a estas barras, mas podem ser feitas sem. Podem-se fazer montes pequenos com uma colher, se preferir.

Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Batata Cremosa 02

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Ingredientes:

  • 400 ml de sopa creme de peito de frango com ervas
  • 1 xícara (chá) de queijo cheddar cremoso
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de limão
  • 1/3 xícara (chá) de cebola finamente picada
  • ½ colher (chá) de pimenta-preta moída
  • 900 g de batatas em cubos
  • ½ xícara (chá) de flocos de milho triturados

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Unte levemente um refratário retangular, reserve.
  • Em uma tigela grande, misture a sopa, queijo, leite, creme de leite, o limão, a cebola e a pimenta.
  • Misture as batatas.
  • Espalhe a mistura uniformemente no refratário preparado.
  • Cubra e leve ao forno por 45 minutos e mexa as batatas.
  • Polvilhe com flocos de milho.
  • Asse descoberto, em torno de 25 minutos, ou até que as batatas estejam cozidas. Deixe repousar por 10 minutos antes de servir.

Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br