Arquivo da tag: Creme de Leite

Penne ao Creme de Leite

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão penne
  • 200 g de queijo mussarela
  • 150 g de presunto
  • 1 pacote de batata palha
  • 1 lata de milho
  • 1 kg de filé de peito de frango
  • 2 caixas de creme de leite
  • 100 g de azeitona
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Prepare o macarrão, do modo tradicional.
  • Reserve.
  • Tempere o frango a seu gosto.
  • Corte em pedaços para fritar.
  • Depois de frito, deixe esfriar um pouco.
  • Desfie e reserve.
  • Corte o queijo, o presunto e a azeitona.
  • Misture todos os ingredientes.
  • Por último, adicione o creme de leite.
  • Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://cybercook.com.br

Supremo de Frango 05

Publicado em por
Responder

Supremo de Frango 05Ingredientes:

  • 2 peitos de frango cozidos com temperos (cebola, salsinha, alho, pouco sal, pimenta-do-reino e 1 pitada de noz-moscada)
  • 2 latas de milho-verde
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • Batata palha

Modo de Preparar:

  • Desfie o peito de frango e reserve.
  • Bata no liquidificador o milho verde com a água.
  • Leve ao fogo com o creme de cebola e mexa por alguns minutos, até formar um creme.
  • Se ficar muito grosso, acrescente um pouco de água.
  • Misture o creme de leite e retire do fogo.

Montagem:

  • Num pirex untado monte a torta:
  • 1ª camada: creme
  • 2ª camada: frango desfiado
  • 3ª camada: creme
  • 4ª camada: frango
  • 5ª camada: creme
  • 6ª camada: requeijão cremoso
  • 7ª camada: batata palha
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 10 minutos.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br

Talharim com Brócolis e Gorgonzola

Publicado em por
Responder

Talharim com Brócolis e GorgonzolaIngredientes do Talharim com Brócolis e Gorgonzola:

  • 500 g de talharim caseiro ou comprado pronto
  • 200 g de bacon
  • 1 cebola picada em cubinhos bem pequenos
  • 1 maço de brócolis
  • 200 g de gorgonzola
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 l de leite
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar o Talharim com Brócolis e Gorgonzola:

  • Cozinhe o macarrão “al” dente e reserve.
  • Em uma panela grande, coloque o bacon e frite bem.
  • Retire o excesso de gordura que sair do bacon.
  • Adicione a cebola e frite bem.
  • Refogue os brócolis cortados em pedacinhos.
  • Adicione 750 ml de leite, o caldo de galinha e deixe ferver.
  • No leite restante dissolva o amido de milho e reserve.
  • Corte o queijo gorgonzola em cubinhos e reserve.
  • Com o leite fervendo, adicione o amido de milho dissolvido no leite e deixe engrossar o molho.
  • Depois de estar cozido (o molho), adicione os cubinhos de gorgonzola e o creme de leite.
  • Misture delicadamente e coloque sobre a massa já cozida.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://cybercook.com.br (foto: Restaurante Acquavena)

Corvina ao Creme

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ xícara [chá] de amêndoas cortadas, sem casca e torradas,
  • ½ kg de corvina (a parte central)
  • 2 ramos de alecrim fresco
  • ½ cálice de vodca
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • ½ xícara [chá] de creme de leite
  • Suco de um limão
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal e pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

  • Lave e seque o peixe.
  • Tempere-o com sal, pimenta e limão.
  • Coloque-os em uma travessa refratária untada com manteiga.
  • Verta o cálice de vodca por cima.
  • Cubra com bolinhas de manteiga e ramas de alecrim fresco.
  • Tampe-o com papel-alumínio e cozinhe em forno médio de 20 a 25 minutos.
  • Retire do forno e, antes de servir, acrescente o creme de leite, a noz-moscada e as amêndoas torradas.
  • Coloque por mais cinco minutos no forno sem o papel-alumínio.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br

Sopa Creme de Brócolis 04

Publicado em por
Responder

Sopa Creme de Brócolis 04Ingredientes:

  • 100 g de cebola-pera
  • 50 g de salsão
  • 50 g de alho-poró
  • 50 g de manteiga integral sem sal
  • 100 g de farinha de trigo
  • 1,5 l de caldo de frango
  • 500 g de brócoli japonês
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino branca moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola, o salsão e o alho-poró cortados em cubinhos na manteiga.
  • Acrescentar a farinha e cozinhar por alguns minutos.
  • Adicionar o caldo de frango e cozinhar em fogo baixo até que todos os legumes estejam quase macios.
  • Acrescentar os floretes de brócolis e cozinhar até estar macio.
  • Separar os sólidos dos líquidos.
  • Colocar todos os sólidos em um processador para triturar e ajustar a consistência com o líquido do cozimento aos poucos, até obter a consistência cremosa.
  • Peneirar.
  • Voltar à panela e acrescentar o creme de leite.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Decorar com alguns floretes de brócolis.

Fonte: Chef Daniel Frenda – http://receitas.ig.com.br