Arquivo da tag: Creme de Leite

Espaguete com Açafrão 01

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Ingredientes:

  • 400 g de espaguete
  • ½ xícara [chá] de queijo parmesão ralado
  • 100 g de presunto cozido picado
  • 1 xícara [chá] de creme de leite
  • 2 gemas cruas e 1 cozida
  • 2 colheres [sopa] de açafrão
  • 2 colheres [sopa] de salsinha picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa em água e o sal al dente.
  • Aqueça o creme de leite, junte o presunto e o queijo parmesão;
  • Acrescente o açafrão diluído em um pouco de água, deixe ferver.
  • Retire do fogo, coloque as gemas cruas misturando rapidamente para que não cozinhem.
  • Escorra a massa, tempere com o creme, polvilhe com a salsinha e a gema cozida passada pela peneira.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com

Salmão ao Molho de Manga 02

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Ingredientes:

  • 4 postas de salmão
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Salsa picada para decorar

Molho:

  • 4 mangas em pedaços
  • ½ copo de requeijão cremoso (100 g)
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de pimenta-calabresa seca

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere as postas com o alho e o sal.
  • Em uma frigideira com grelha, em fogo médio, aqueça o azeite.
  • Grelhe as postas dos dois lados até dourar levemente.
  • No liquidificador, bata a manga, o requeijão, o creme de leite, a água e a pimenta até ficar cremoso.
  • Disponha o peixe em um prato, regue com o molho e decore com salsa.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bacalhau ao Forno com Palmito

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Ingredientes:

  • 600 g de bacalhau ling demolhado

Creme:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • 2 gemas de ovo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Cobertura:

  • 2 claras de ovo em neve
  • Montagem
  • 2 ovos cozidos em rodelas
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho, por 12 horas, trocando de água várias vezes.
  • Depois cozinhe e desfie-o.

Creme:

  • Misture todos os ingredientes e reserve.

Montagem:

  • Unte uma fôrma refratária.
  • Coloque parte do creme no fundo, espalhe parte do bacalhau e sobre ele, coloque parte dos tomates, da cebola e do palmito.
  • Repita as camadas, sendo a última de tomate, cebola e palmito.
  • Cubra com as claras em neve e enfeite, com os ovos cozidos cortados em rodelas e as azeitonas.
  • Coloque em forno médio por 30 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Sobrecoxa de Frango com Creme de Cebola e Orégano

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Ingredientes:

  • 1 kg de sobrecoxas de frango
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 6 batatas médias
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 1 colher [sopa] de orégano
  • ½ caixinha de creme de leite
  • 5 colheres [sopa] de maionese
  • 3 dentes de alho socados
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas, corte-as em rodelas grossas e coloque-as para cozinhar em água e sal.
  • Lave as sobrecoxas de frango, retire a pele e tempere-as com alho e sal.
  • Em uma fôrma refratária, arrume os pedaços de frango e as batatas já cozidas.
  • Espalhe o orégano por cima das batatas e do frango.
  • Misture o creme de leite à maionese e ao creme de cebola.
  • Espalhe por cima do frango, decorando com as rodelas de cebola.
  • Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno moderado por 40 minutos.
  • Após esse tempo retire o papel-alumínio e deixe gratinar por cerca de 10 minutos.
  • Sirva quente com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br  

Bocadinho de Frango com Coco e Estragão

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango picado em cubinhos
  • 1 vidrinho de leite de coco
  • 2 latas de creme de leite com o soro
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 cebola média picada em cubinhos
  • 3 dentes de alho bem picadinhos
  • 4 colheres (sopa) de óleo para refogar a cebola e o alho
  • 5 colheres (sopa) de estragão desidratado
  • 100 ml de vinho branco (opcional)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola e o alho no óleo, até ficar dourado.
  • Acrescente sal, frango picado e o caldo de galinha.
  • Frite bem até secar a água.
  • Se quiser acrescente o vinho e deixe secar totalmente.
  • Acrescente o leite de coco e mexa por 3 minutos.
  • Adicione o estragão e o creme de leite, deixe ferver por 1 minuto no máximo.
  • Sirva com arroz branco ou integral.

Fonte: http://armazemdasespeciarias.com.br