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Bolo de Limão com Chantilly e Glacê

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Bolo de Limão com Chantilly e GlacêIngredientes:

Recheio:

  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro

Massa:

  • 5 ovos grandes em temperatura ambiente
  • 1 ¼ xícara de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • Casca ralada e suco de 3 limões-sicilianos
  • Manteiga para untar

Glacê:

  • 3 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
  • Suco de 2 limões-sicilianos
  • Confeitos granulados coloridos e minirrosas comestíveis para decorar

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até formar picos moles.
  • Reserve na geladeira.

Massa:

  • Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura grossa. Reserve.
  • Em uma tigela grande, peneire a farinha com o fermento. Reserve.
  • Em outra tigela, junte o creme de leite, ¼ de xícara do suco e a casca de limão.
  • Adicione metade da farinha à mistura de ovos.
  • Acrescente o creme de leite com limão e o restante da farinha e do limão.
  • Divida a massa entre duas fôrmas de 22 cm de diâmetro, untadas com manteiga e forradas com papel-manteiga, e alise a superfície.
  • Leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 35 minutos ou até que doure ligeiramente e, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
  • Deixe amornar por cinco minutos, desenforme e reserve.

Glacê:

  • Em uma tigela, coloque o açúcar, abra um buraco no meio e junte o suco de limão.
  • Misture até formar uma pasta grossa.
  • Espalhe o recheio sobre um dos bolos e cubra com o outro.
  • Disponha aos poucos o glacê no centro do bolo, deixando escorrer pelas laterais.
  • Espere secar, em temperatura ambiente, por uma hora e decore com confeitos e minirrosas.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.uol.com.br

Vegetais Cozidos 04

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Ingredientes:

  • Sal a gosto
  • 1 colher [sopa] de azeite extravirgem
  • 3 tomates grandes
  • ½ xícara [chá] de cheiro-verde picado
  • 1 colher [sopa] de requeijão cremoso
  • 200 ml de creme de leite, o equivalente a uma caixinha;
  • 1 lata de atum pode ser em óleo ou em água;
  • Batata, cenoura, ervilha, milho-verde, todos cozidos no vapor, para não perder suas propriedades nutritivas.

Modo de Preparar:

  • Lave os tomates e em cada um deles corte uma tampa, remova a polpa e deixe-os repousando em cima de folhas de papel-absorvente, virados para baixo.
  • Numa tigela acrescente o cheiro-verde, o requeijão, e o creme de leite e misture bem, formando um tipo de creme.
  • Logo depois junte os legumes e o atum.
  • Volte a misturar com cuidado.
  • Assim que estiver tudo bem incorporado, tempere com o sal e o azeite, depois recheie os tomates.
  • Numa travessa ponha os tomates já recheados.
  • Esses tomates são perfeitos para uma entrada de um jantar especial.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Aperitivo de Pão com Aspargos

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Aperitivo de Pão com AspargosIngredientes:

  • 1 pacote de creme de cebola
  • Leite
  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 vidros pequenos ou 2 grandes de aspargos em conserva picados
  • Mussarela para gratinar ou aliche para finalizar

Modo de Preparar:

  • Prepare o creme de cebola como o indicado na embalagem, mas substituindo a água pelo leite.
  • Quando o creme estiver pronto coloque o requeijão, o creme de leite, os aspargos picados e misture bem.
  • Em um refratário de vidro faça uma camada com o creme, depois faça uma camada com o pão de fôrma, outra camada de creme e assim até terminar.
  • Cubra com mussarela e leve ao forno para gratinar.
  • Se preferir, use outra finalização, como o aliche.

Fonte: http://www.bolsademulher.com

Macarrão Primavera na Pressão

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Macarrão Primavera na PressãoIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de cubos de frango
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (chá) de colorífico
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 300 g de penne
  • 2 xícaras (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de pimentão vermelho, amarelo e verde em tirinhas,
  • 1 abobrinha em tiras
  • 1 xícara (chá) de ervilhas
  • 1 caixa de creme de leite
  • Salsa picada e queijo parmesão a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture o frango com o alho, sal e pimenta e o colorífico.
  • Reserve por uma hora, tampado, na geladeira.
  • Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure o frango, mexendo, por seis minutos.
  • Junte o macarrão, a água, os pimentões, a abobrinha e a ervilha, misturando bem.
  • Tampe a panela e quando ferver marque três minutos.
  • Ao sair a pressão, abra a panela e misture o creme de leite.
  • Transfira para uma travessa e polvilhe a salsa e o queijo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Molho Branco de Bacon para Macarrão

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Molho Branco de Bacon para MacarrãoIngredientes:

  • 150 g de bacon
  • 3 colheres [sopa] de óleo
  • 1 cebola pequena
  • 4 colheres [sopa] de seleta de legumes (milho e ervilha)
  • 1 sachê de Sazón (sabor de sua preferência)
  • 2 xícaras [chá] de água
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Corte o bacon em cubos pequenos.
  • Em uma panela frite-os com o óleo até ficarem bem dourados.
  • Retire praticamente todo o óleo da panela, deixando apenas um pouquinho, para não deixar gorduroso.
  • Adicione a cebola picada e deixe dourar com o bacon.
  • Adicione a seleta de legumes, o sazón e a água e deixe cozinhar por uns 3 a 4 minutos.
  • Em seguida, adicione o creme de leite, misture bem e desligue o fogo.
  • Misturar ao macarrão (cozido) de sua preferência.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br