Arquivo da tag: Creme de Leite

Arroz com Creme de Atum 05

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido com caldo de carne ou temperos a gosto

Creme:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara de água quente
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Pitada de páprica, salsa a gosto,
  • 1 lata de atum esfarelado
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola na margarina, junte a farinha de trigo e deixe dourar.
  • Acrescente o caldo de carne, limão, atum, vinho e temperos.
  • Deixar ferver e verifique o sabor.
  • Coloque o creme de leite, a salsa e mexa.
  • Retire do fogo.
  • Em um pirex untado com margarina, arrume camadas de arroz, creme, arroz e finalizar com o creme.
  • Leve ao forno por alguns minutos.
  • Retire e polvilhe com queijo ralado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Quiche de Alho-Poró com Bacon

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Quiche de Alho-Poró com BaconIngredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ lata de creme de leite
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de bacon picado
  • 2 xícaras (chá) de alho-poró fatiado
  • ½ lata de creme de leite
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, coloque todos os ingredientes da massa.
  • Amasse bem.
  • Deixe descansar na geladeira por cerca de 20 minutos.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma com fundo removível.
  • Leve para assar por cerca de 20 minutos, em forno a 180ºC.

Recheio:

  • Frite o bacon (não há necessidade de colocar óleo).
  • Acrescente o alho-poró e deixe refogar um pouquinho.
  • Desligue o fogo.
  • Acrescente os demais ingredientes.
  • Coloque todo o recheio sobre a massa.
  • Leve ao forno novamente por cerca de 30 minutos para gratinar.
  • Sirva a quiche de alho-poró com bacon quente.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br (foto: Júlia Neves)

Batata com Frango ao Forno 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas cozidas, em rodelas grossas;
  • 500 g de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 ½ cebola ralada
  • ½ pimentão picado
  • 1 copo de requeijão
  • Sal e ervas finas a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Organize as batatas em um refratário e reserve.
  • Misture todos os ingredientes restantes e coloque sobre as batatas.
  • Polvilhe com ervas finas a gosto, tempere com sal e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Mousse de Maracujá Light Cremosa

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Ingredientes:

Mousse:

  • 1 envelope de gelatina sem sabor;
  • Polpa de 4 maracujás sem sementes;
  • 1 xícara [chá] de água;
  • 2 claras;
  • 3 colheres [sopa] de creme de leite light;
  • ½ xícara [chá] de adoçante culinário.

Calda:

  • Polpa de 4 maracujás com sementes;
  • 4 colheres [sopa] de adoçante culinário;
  • ½ xícara [chá] de água fria;
  • ½ xícara [chá] de granola;
  • 1 colher [café] de amido de milho.

Modo de Preparar:

Mousse:

  • Misture a gelatina com água morna e deixe dissolver.
  • Depois adicione a polpa, o creme de leite e o adoçante até incorporar tudo.
  • Em uma batedeira, bata as claras em ponto de neve e junto ao creme de maracujá suavemente.
  • Coloque em uma vasilha, preferência de vidro, e leve para gelar por pelo menos 3 horas ou até ganhar consistência.

Calda:

  • Leve a polpa com as sementes e o amido dissolvido em um pouco de água em uma panela ao fogo baixo.
  • Misture até engrossar e depois adicione o adoçante.
  • Desligue.
  • Despeje a calda quente sobre a mousse gelada, salpique granolas e sirva a seguir.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Creme de Mascarpone com Laranja

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Creme de Mascarpone com LaranjaIngredientes:

  • 1 litro de creme de leite
  • ¼ de xícara de suco de limão

Calda:

  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 500 g de laranja kinkan
  • 2 colheres (sopa) de licor de laranja

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, misture o creme de leite ao suco de limão. Reserve.
  • Sobre outra tigela, coloque um pano e, sobre ele, a mistura reservada.
  • Deixe de um dia para o outro.
  • O creme formado é o mascarpone.

Calda:

  • Leve os ingredientes ao fogo alto e deixe ferver até atingir o ponto de fio fraco.

Dica: Para saber se está no ponto de fio fraco, coloque um pouco da calda entre os dedos, indicador e polegar. Afaste-os e veja se o fio que se forma se quebra facilmente.

Fonte: http://todaperfeita.com.br (foto: Toda Perfeita)