Arquivo da tag: Creme de Leite

Patê de Atum com Azeitonas

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Almôndega Recheada EmpanadaIngredientes do Almôndega Recheada Empanada:

  • 2 latas de atum sólido (se for com óleo, retirá-lo com uma peneira)
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 copo de azeitonas picadas
  • 1 pitada de sal
  • (opcionalmente colocar um pouco de catchup, mostarda, molho inglês e maçã picadinha)

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Salada Fria Especial

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Salada Fria EspecialIngredientes da Salada Fria Especial:

Molho:

  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 copinho de iogurte natural cremoso
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Salpicão:

  • 1 peito de frango temperado cozido e desfiado
  • 1 xícara (chá) de pepino em conserva picado
  • 1 cenoura ralada no ralo grosso
  • 1 xícara (chá) de vagem cozida e cortada em rodelas bem finas
  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 chuchu cozido e cortado em cubos
  • ½ xícara (chá) de uva-passa preta
  • 1 tomate sem semente cortado em cubos
  • 1 maçã cortada em cubos com suco de 1 limão

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Trifle

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TrifleIngredientes:

  • 4 xícaras (chá) de sobras de bolo
  • ½ xícara (chá) de vinho licoroso doce
  • 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas e frutas de seu agrado para decoração

Creme:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sobremesa) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Chantilly:

  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco, gelado
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Geleia:

  • 2 xícaras (chá) de morangos picados
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • Modo de Preparar:
  • Misture todos os ingredientes do creme e leve ao fogo até engrossar.
  • Reserve coberto com filme-plástico para não criar película.
  • Ferva os ingredientes da geleia até obter um doce cremoso. Reserve.
  • Escolha um recipiente de vidro, intercale camadas de bolo, licor, creme, geleia, frutas e chantilly.
  • Repita as camadas.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Casquinha de Atum 02

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Casquinha de Atum 02Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média ralada
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 lata de atum em óleo
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de noz-moscada
  • 2 colher (chá) de tempero pronto (fondor)
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de biscoito cream cracker esmigalhado
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Acrescente a cenoura e o atum e cozinhe por três minutos. Reserve.
  • Em outra panela frite a farinha na manteiga, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
  • Junte o tempero pronto e a noz-moscada.
  • Mexa e reserve.
  • Aqueça o forno em temperatura alta.
  • Junte o creme de leite e o atum reservado.
  • Misture bem.
  • Despeje em um refratário ou, se quiser, em casquinhas de vieira untadas com óleo.
  • Polvilhe com o biscoito e o queijo.
  • Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar bem e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Linguado com Alho-Poró ao Forno

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Linguado com Alho-Poró ao FornoIngredientes:

  • 4 a 6 filés de linguado
  • 1 talo de alho-poró
  • 1 cenoura grande
  • 2 colheres [sopa] de creme de leite
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 1 copo de leite (200 ml)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ tablete de caldo de legumes dissolvido em ½ xícara de água

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de linguado com sal e pimenta-do-reino.
  • Dentro de cada filé, coloque um palitinho de cenoura e outro de alho-poró.
  • Enrole os filés e coloque um palito de dente em cada, para segurar.
  • Disponha os filés em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido, a 200°C, em torno de 25 minutos.
  • Agora vamos fazer o molho branco: derreta a manteiga e junte a farinha de trigo.
  • Mexa bem, até a farinha dourar.
  • Vá juntando o leite aos poucos, sem parar de mexer, até ficar um creme liso e homogêneo.
  • Se formar “grumos”, bata no liquidificador. Reserve.
  • Em outra panela, coloque um pouco de manteiga e doure o restante do alho-poró picadinho.
  • Rale o que sobrou da cenoura e junte ao alho-poró.
  • Agora acrescente o caldo de legumes dissolvido em água.
  • Misture este refogado ao molho branco e acrescente o creme de leite.
  • Deixe ferver e mexa bem.
  • Acerte o tempero.
  • Coloque o peixe em um refratário e despeje esse molho em cima.
  • Se precisar leve mais um pouco ao forno até o peixe ficar no ponto desejado.

Fonte: http://www.temdelicia.com (foto: Tem Delícia)