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Filé de Frango com Crocante de Doritos

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Ingredientes:

  • 6 filés de frango
  • Alho, sal e limão para temperar o frango,
  • Queijo para gratinar
  • Creme de leite
  • Doritos quebrados para colocar por cima

Modo de Preparar:

  • Tempere bem o frango.
  • Se preferir, deixe marinando de um dia para o outro em bastante limão, um tantinho de alho e sal, assim ele fica com um gostinho especial.
  • Depois disso leve os filés ao fogo para grelhar.
  • Em uma assadeira coloque os filés.
  • Por cima coloque uma pasta feita de 2 colheres (sopa) bem cheias de queijo ralado na hora e 2 colheres (chá) de creme de leite.
  • Essa pasta deve ficar bem grossa.
  • Se for necessário, coloque um pouco mais de queijo.
  • Leve ao forno (de preferência na grade de cima) até que o queijo derreta bem rapidinho, para o frango não ficar ressecado.
  • Por cima salpique os farelos de doritos, apertando de leve para grudar ao queijo.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://cybercook.com.br

Coquetel de Camarão 18

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Ingredientes:

  • ½ xícara de creme de leite fresco batido ou em lata sem soro
  • ½ xícara de ketchup picante
  • 1 xícara de maionese
  • 1 colher (sopa) de conhaque (ou mais a gosto)
  • ½ kg de camarão graúdo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de limão

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os camarões limpos e descascados.
  • Deixar o rabinho em alguns para enfeitar.
  • Temperar com suco de limão, sal e pimenta.
  • Cortar os camarões sem os rabinhos em duas ou três partes conforme o tamanho.
  • Misturar a maionese, o creme de leite e o ketchup.
  • Temperar a gosto com conhaque.
  • Acrescentar os camarões cortados.
  • Colocar em taças especiais, de preferência sobre gelo, e enfeitar com os camarões inteiros.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Torrada Viva Mexicana

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Ingredientes:

Pasta de Feijão:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 2 xícaras (chá) de feijão cozido
  • 1 xícara (chá) do caldo do cozimento
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picadinha
  • Sal

Creme Azedo:

  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (café) de sal

Montagem:

  • 1 embalagem de Torrada Tradicional Isabela
  • 100 g de queijo cheddar ralado grosso

Modo de Preparar:

Pasta de Feijão:

  • Em uma panela aqueça o azeite, doure o alho e a cebola.
  • Junte o feijão, o caldo e tempere com o cominho, o coentro, a pimenta e o sal.
  • Cozinhe por 1 minuto após início da fervura e desligue o fogo.
  • Bata no processador para obter uma pasta e volte à panela.
  • Cozinhe, sem parar de mexer, até que comece a soltar do fundo da panela.
  • Reserve.

Creme Azedo:

  • Coloque o creme de leite na tigela da batedeira e bata até obter ponto de chantilly.
  • Junte o suco de limão, o sal e misture.
  • Mantenha em geladeira até o momento de utilizar.

Monte as Torradas:

  • Sobre cada torrada, coloque uma porção da pasta de feijão, salpique com cheddar e leve ao forno preaquecido por 3 minutos.
  • Retire do forno e finalize com o creme azedo.

Fonte: http://www.isabela.com.br (foto: Divulgação Isabela)

Parafuso al Quattro Formaggi 02

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Ingredientes:

  • 200 g de massa parafuso cozida
  • 150 ml de creme de leite
  • 100 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 50 g de queijo provolone ralado
  • 50 g de gorgonzola ralado
  • 100 g de parmesão ralado
  • 100 g de catupiry

Modo de Preparar:

  • Numa panela derreta a manteiga, acrescente o creme de leite e o leite.
  • Antes de ferver acrescentar os queijos, mexendo sempre até ficarem dissolvidos.
  • Acrescente a massa e deixe tomar gosto por mais 2 minutos em fogo baixo.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Bacalhau com Creme de Leite 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata descascada e cortada em cubos
  • Óleo o suficiente
  • 2 xícaras (chá) de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas cortadas em cubos
  • 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
  • ½ xícara (chá) de água
  • Azeitona preta picada a gosto
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso
  • Azeitona preta a gosto para decorar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo, frite a batata e coloque-a sobre um papel absorvente. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e doure o alho e a cebola.
  • Acrescente o bacalhau, misture e refogue em torno de 15 minutos no fogo médio ou até que o bacalhau esteja macio.
  • Quando a água que se formou estiver quase seca, acrescente a batata frita, a água, misture e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  • Deixe esfriar, acrescente a azeitona preta, o creme de leite, misture e coloque em um refratário.
  • Salpique o queijo tipo parmesão, decore com a azeitona e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por 20 minutos ou até que gratine.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://receitas.eduguedes.com.br