Arquivo da tag: Creme de Leite

Salada de Presunto com Melão e Nozes

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Ingredientes:

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 100 g de creme de leite
  • 5 nozes
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • Sal e pimenta-branca a gosto

Salada:

  • 100 g de Presunto Cozido Fatiado Aurora cortado em quadrados
  • 50 g de uva cortadas em rodelas
  • 6 nozes
  • ½ melão cortados em cubos ou rodelas
  • Alface-americana picada
  • Nozes para decorar

Modo de Preparar:

Molho:

  • No liquidificado misture todos os ingredientes e bata até ficar uniforme.

Salada:

  • Numa vasilha misturar o molho, o presunto, e as uvas. Reserve.
  • Em outra travessa arrumar as folhas de alface.
  • Colocar a salada de presunto no meio.
  • Rodeie com um anel de bolinhas ou cubos de melão e nozes.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.auroraalimentos.com.br (foto: Divulgação Aurora)

Torta de Cebola 01

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de Manteiga Itambé com Sal
  • 3 a 4 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de Manteiga Itambé sem Sal
  • 6 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
  • 1 xícara (chá) de Creme de Leite Itambé Pasteurizado
  • 3 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno à temperatura média (180ºC).
  • Esfregue com as mãos a farinha e a manteiga até obter uma farofa grossa.
  • Junte aos poucos a água e amasse até obter uma massa homogênea.
  • Forre uma superfície de trabalho com uma folha de plástico.
  • Coloque a massa e cubra com outra folha de plástico.
  • Com o rolo de massas, abra a massa entre as folhas de plástico até obter um círculo de 32 cm de diâmetro.
  • Forre uma fôrma de torta de 25 cm de diâmetro com 3 cm de altura.
  • Com uma faca afiada, corte fora todas as sobras de massa.
  • Forre a torta com papel-alumínio, encha com grãos de feijão (para que o fundo não crie bolhas) e leve ao forno preaquecido por 10 minutos.
  •  Elimine o feijão e tire o papel-alumínio.
  • Leve de volta ao forno por mais 10 minutos.
  • Prepare o recheio, colocando a manteiga e a cebola numa panela grande ao fogo alto até que a cebola comece a dourar.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Tire do fogo e deixe esfriar.
  • Bata no liqüidificador o creme de leite, os ovos, o sal e a pimenta.
  • Acrescente a cebola já fria e misture bem.
  • Distribua o recheio sobre a superfície da massa pré-assada, polvilhando com queijo ralado.
  • Leve de volta ao forno até firmar e dourar, por cerca de 20 minutos.
  • Retire do forno, desenforme e sirva.

Fonte: https://www.itambe.com.br

Bolo de Chocolate com Recheio de Coco 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos, claras e gemas separadas
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1½ xícara (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • ½ colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura:

  • 1 lata de creme de leite
  • 200 g de chocolate ao leite picado
  • 100 g de cerejas em calda escorridas
  • Raspas de coco
  • Recheio de beijinho

Modo de Preparar:

  • Na tigela da batedeira, coloque as gemas com o açúcar e a manteiga e bata em velocidade alta por três minutos.
  • Adicione o leite, aos poucos, sempre batendo.
  • Desligue a batedeira, acrescente a farinha e o chocolate, misture na massa e volte a bater por mais três minutos.
  • Desligue a batedeira e adicione as claras previamente batidas em neve.
  • Mexa lentamente até misturar bem.
  • Em seguida, incorpore o fermento.
  • Coloque a massa numa fôrma redonda grande de fundo removível.
  • Leve ao forno preaquecido a 150°C durante trinta minutos.
  • Depois, eleve a temperatura para 180°C até terminar de assar.
  • Desenforme o bolo morno sobre um prato redondo.
  • Quando esfriar, corte-o ao meio e aplique o recheio de beijinho.
  • Cubra com a outra metade e espalhe a cobertura.
  • Uniformize com uma espátula.
  • Para fazer a cobertura, aqueça o creme de leite, sem ferver, e acrescente o chocolate picado.
  • Mexa até derreter o chocolate por completo e virar uma ganache.
  • Coloque essa mistura sobre o bolo.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://vejasp.abril.com.br (foto: Divulgação Veja SP)

Escondidinho de Siri 03

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Escondidinho de Siri 03Ingredientes do Escondidinho de Siri 03:

  • 500 g de carne de siri
  • 1 cebola média finamente picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 ramo pequeno de salsa picadinha
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 1 cálice de cachaça
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 kg de macaxeira
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 200 g de queijo coalho passado no ralo grosso

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