Arquivo da tag: Creme de Leite

Torta de Carne Moída com Maionese

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 500 g de batatas cozidas e amassadas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 300 g de carne moída
  • ¼ de xícara (chá) de maionese
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite, o sal, a pimenta e o amido de milho.
  • Incorpore a batata até ficar uma mistura homogênea.
  • Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e refogue a carne moída até secar.
  • Desligue o fogo, tempere com o sal, misture a maionese e a azeitona.
  • Em um refratário untado e enfarinhado, coloque metade da massa, a carne e cubra com o restante da massa.
  • Leve para assar no forno, preaquecido, a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Maionese de Frango e Champignon

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Ingredientes:

  • 2 batatas picadas
  • 2 xícaras (chá) de vagem picada
  • 1 cenoura picada
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara (chá) de champignon fatiado
  • 1 xícara (chá) de queijo provolone picado
  • 2 xícaras (chá) de maionese
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Cheiro-verde picado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata, a vagem e a cenoura, separadamente, em água e sal até ficarem macias.
  • Escorra, deixe esfriar e coloque em uma tigela.
  • Adicione o frango, o champignon, o provolone, a maionese, o creme de leite, cheiro-verde, tempere com sal e misture.
  • Leve à geladeira por 1 hora.
  • Retire e polvilhe com cheiro-verde.
  • Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Torta Gelada de Chocolate Fácil

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Ingredientes:

  • 1 tablete de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 pote de sorvete de chocolate (2 litros)
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os ovos com a metade do leite, a manteiga, o açúcar, o chocolate em pó e a farinha peneirada com o fermento.
  • Despeje esta mistura numa assadeira retangular untada.
  • Leve ao forno médio por 25 minutos.
  • Forre uma fôrma redonda (25 cm de diâmetro) com papel-alumínio.
  • Faça uma camada com metade do bolo esfarelado e umedeça com uma parte do leite restante.
  • Espalhe o sorvete e faça outra camada de bolo esfarelado e umedecido.
  • Cubra e leve ao freezer para endurecer.
  • Aqueça o creme de leite em banho-maria.
  • Desligue o fogo, junte o chocolate picado e mexa até derretê-lo.
  • Desenforme o bolo e cubra com o creme de chocolate.
  • Decore com chocolate em raspas ou granulado e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)

Linguado América

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Ingredientes:

  • 8 filés de linguado
  • Sal e pimenta-branca
  • 1 maço de capim-limão
  • 1 l de água
  • 8 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas
  • 4 bananas-prata descascadas e fatiadas no sentido do comprimento
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • Sal
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • Noz-moscada a gosto
  • Salsa para decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de linguado com o sal e a pimenta e reserve.
  • Cozinhe as batatas em água, sal e metade do capim-limão, tomando o cuidado de manter as rodelas inteiras e al dente.
  • Grelhe os filés e reserve em lugar aquecido.
  • Grelhe as batatas e as bananas (uma coisa de cada vez), pulverizando noz-moscada no final.
  • Mantenha-as aquecidas.
  • Em outra panela, coloque a manteiga e junte o restante do capim-limão.
  • Junte o creme de leite e misture delicadamente.
  • Deixe levantar fervura e reduzir durante dois minutos, sempre em fogo baixo.
  • Passe por uma peneira e reserve um pouco do capim-limão.
  • Usando um refratário, distribua os filés de um lado, as bananas de outro, e as bananas no meio.
  • Regue com o molho e leve ao forno durante 15 minutos.
  • Retire e decore com galhos de salsa.

Fonte: Chef Fernando Kassab – http://redeglobo.globo.com/sp/eptv/caminhos-da-roca

Mousse Floresta Negra

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Ingredientes:

  • 1 caixa de pó para gelatina sabor cereja
  • ½ xícara (chá) de água quente
  • 2 latas de creme de leite gelado sem soro
  • 300 g de chocolate ao leite picado
  • 2 claras batidas em neve
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • ½ pacote de biscoito maizena triturado (100 g)
  • Cerejas em calda escorridas para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque o pó para gelatina sabor cereja, a água quente e misture até dissolver.
  • Adicione 1 lata de creme de leite gelado sem soro, misture e reserve.
  • Em uma panela, derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Junte o creme de leite restante e misture até ficar homogêneo.
  • Em outra tigela, misture as claras batidas em ponto de neve e o açúcar, aos poucos, até formar um suspiro.
  • Divida o suspiro em 2 partes.
  • Misture uma parte com o creme de gelatina de cereja reservado e a outra com o chocolate derretido.
  • Em taças individuais, faça uma camada com metade do creme de chocolate, os biscoitos maisena triturados, o creme de cereja e leve à geladeira por 10 minutos.
  • Adicione o creme de chocolate restante.
  • Decore com cerejas inteiras em calda escorridas.
  • Leve à geladeira por 4 horas.
  • Sirva.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski- http://www.altoastral.com.br/receitas (foto: Stela Handa)