Arquivo da tag: Creme Azedo

Borscht com Creme Azedo

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borscht-com-creme-azedoIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 300 g de alcatra picada em cubos
  • 1 ½ litro de caldo de carne
  • 2 beterrabas médias descascadas e picadas em cubos
  • ½ xícara (chá) de nabo picado (se preferir use batata)
  • 3 tomates médios sem pele e sem sementes picados
  • 1 cebola média picada em pedaços pequenos
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • Creme azedo para acompanhar
  • Coentro frito para decorar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo em uma panela, adicione a carne e frite até dourar de maneira uniforme.
  • Despeje o caldo de carne (que dever estar fervente) e tampe parcialmente a panela.
  • Cozinhe por 30 minutos ou até a carne ficar macia.
  • Incorpore as beterrabas, o nabo, os tomates, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino e noz-moscada.
  • Tampe parcialmente a panela e deixe por mais 30 minutos ou até as beterrabas ficarem macias.
  • Retire do fogo.
  • Sirva quente ou fria com creme azedo.
  • Decore com coentro frito.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)

Bolo Formigueiro 08

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Bolo Formigueiro 08Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras de açúcar
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1  1/3 xícaras de creme azedo (ou use um iogurte natural mais firme, pode ser o grego)
  • 2/3 xícara de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 3 ovos
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 4 colheres (sopa) de açúcar com canela (1/4 de xícara de açúcar para 1 colher (sopa) de canela)
  • 340 g de gotas de chocolate (ou use granulado a gosto)

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Unte e enfarinhe uma fôrma de 22 x 33 cm (se quiser um bolo mais alto, use uma fôrma menor, eu uso duas fôrmas de bolo inglês).
  • Em uma tigela grande misture todos os ingredientes.
  • Bata durante 1 minuto em velocidade baixa e por 3 minutos em velocidade média.
  • Despeje metade da massa na fôrma.
  • Generosamente polvilhe o açúcar com canela, cerca de 2 colheres de sopa, sobre a massa, certificando-se de cobrir todos os cantos, em seguida, espalhe metade das gotas de chocolate.
  • Despeje o restante da massa do bolo por cima e espalhe com uma colher.
  • Repita o processo com o açúcar com canela e o restante das gotas de chocolate.
  • Asse por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no bolo saia com apenas algumas migalhas (não asse demais ou bolo ficará seco).

Fonte: http://www.pamelabrandao.com

Molho de Endro com Mostarda

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de mostarda moída
  • 2 colheres (chá) de conhaque
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 500 g creme azedo
  • Endro finamente picado
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Misturar bem todos os ingredientes e temperar com um pouco de sal e pimenta.

Fonte: http://suasreceitas.com.br

Sopa de Batata e Queijo com Aspargos

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Sopa de Batata e Queijo com AspargosIngredientes:

  • 1 cebola grande picada
  • 4 colheres [chá] de óleo
  • 3 colheres [ sopa] de farinha de trigo
  • 2 xícaras [chá] de aspargos cortados em pedaços de 2 cm
  • 2 xícaras [chá] de leite
  • 2 xícaras [chá] de caldo de galinha
  • 200 g de batatas cortadas em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara [chá] de queijo cheddar ralado
  • 1/3 de xícara [chá] de creme azedo

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola picada em uma panela grande com óleo quente, em fogo médio, até ficar transparente.
  • Polvilhe a farinha sobre o refogado de cebola, mexendo para cobri-la.
  • Adicione o aspargo, o leite, o caldo de galinha, as batatas e o alho.
  • Cozinhe até que a mistura fique borbulhante e espessa, mexendo sempre.
  • Reduza o fogo e cozinhe por 12 minutos ou até que a mistura esteja macia, mexendo de vez em quando.
  • Adicione o creme de leite e queijo cheddar.
  • Cozinhe, mexendo sempre, até que o queijo tenha derretido.
Referência: Simply Soups
Fonte: www.peetersplace.com.br

Batata Gratinada com Leite, Iogurte e Sementes de Mostarda

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Batata Gratinada com Leite, Iogurte e Sementes de MostardaIngredientes:

  • 800 g de batatas
  • 100 g de iogurte desnatado
  • 4 colheres (sopa) de creme azedo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de sementes de mostarda
  • 2 dentes de alho cortados em fatias bem finas
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 200°C (quente).
  • Unte com óleo uma travessa refratária com capacidade para 1,5 litros.
  • Descasque as batatas e corte-as em fatias bem finas, usando um mandoline.
  • Misture o iogurte, o creme azedo, o leite e a mostarda em uma tigela.
  • Espalhe 2 colheres (sopa) da mistura no fundo do refratário e faça uma camada de batatas.
  • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e cubra com mais 2 colheres (sopa) do iogurte.
  • Repita a operação, terminando com a mistura do iogurte.
  • Leve ao forno por 1 hora e 20 minutos ou até o líquido ser absorvido e a batata ficar macia e dourada (na parte de cima).
  • Cubra com papel-alumínio se a batata começar a dourar muito rápido.
  • Sirva morno.

Fonte: http://receitas.ig.com.br