Arquivo da tag: Cream Cheese

Cheesecake de Abóbora Fácil e Rápido

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Cheesecake de Abóbora Fácil e RápidoIngredientes:

  • 500 g de cream cheese
  • 175 g de açúcar
  • 400 g de purê de abóbora cozido
  • 1 ¼ colher (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de gengibre em pó
  • ½ colher (chá) de noz-moscada em pó
  • 2 ovos
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • 2 massas de torta prontas de 20 cm de diâmetro

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Bata o cream cheese junto com o açúcar.
  • Acrescente a abóbora e as especiarias.
  • Depois, coloque os ovos, batendo-os, um de cada vez.
  • Então, adicione o sal.
  • Bata até obter uma mistura cremosa.
  • Despeje-a uniformemente sobre as duas massas de torta.
  • Asse as tortas no forno preaquecido por 50 minutos.
  • Ou, então, até uma faca ser inserida no centro de uma delas e sair limpa.
  • Deixe-as esfriar.
  • Depois, se quiser, cubra-as com chantilly.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br (foto: Click Grátis)

Brigadeiro de Cheesecake

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Brigadeiro de CheesecakeIngredientes:

Massa:

  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de cream cheese
  • 30 g de xarope de glucose
  • 1 gema

Recheio:

  • 200 g de morangos frescos
  • 100 g de açúcar refinado
  • 50 g de amoras frescas
  • 50 g de framboesas frescas

Finalização:

  • Forminhas de papel
  • Biscoito tipo maizena triturado (para confeitar o brigadeiro)

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata no liquidificador o leite condensado com o cream cheese e despeje numa panela pequena.
  • Misture o restante dos ingredientes.
  • Em fogo baixo, mexa bem até que comece a desprender das laterais e do fundo da panela.
  • Retire do fogo, despeje numa vasilha e espere esfriar.
  • Reserve.

Recheio:

  • Higienize as frutas e bata no processador.
  • Em seguida, despeje a mistura numa panela, juntamente com o açúcar e leve a fogo baixo até que se obtenha uma calda levemente grossa.
  • Retire do fogo, despeje numa vasilha e espere esfriar.
  • Refrigere e reserve.

Montagem:

  • Molhe a palma da mão com um pouco de água e pegue 22 g da massa do brigadeiro.
  • Faça uma bolinha e achate-a, abrindo-a como se fosse um disquinho.
  • Com auxílio de uma bisnaga, deposite cerca de 6 g da calda de frutas vermelhas no centro da massa.
  • Com a outra mão, vá fechando e formando o brigadeiro.
  • Passe no biscoito triturado.
  • Coloque na forminha de papel.

Fonte: Brigadeiro Bistrô – http://mulher.terra.com.br (foto: Divulgação Terra)

Conchiglioni Recheado com Queijo e Bacon

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Conchiglioni Recheado com Queijo e BaconIngredientes:

  • 200 g de conchiglioni
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • 4 pedaços de bacon defumado picados em pedaços grandes
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 50 g farinha de rosca
  • 240 g de cream cheese
  • 4 colheres (sopa) de salsa fresca picada em pedaços grandes
  • 1 colher (chá) de alecrim fresco picado
  • 700 g de polpa de tomate
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • 150 g de mussarela de búfala sem o soro

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno quente (200°C).
  • Cozinhe os conchiglioni em água fervente por 8 minutos ou conforme indicado.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Em uma frigideira, esquente o azeite e frite o bacon picado, a cebola e o alho por cerca de 5 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Coloque a polpa de tomate em um refratário e misture-a com o alecrim.
  • Misture a farinha de rosca, o cream cheese, a salsa e a mistura de bacon e tempere com pimenta.
  • Coloque porções iguais da mistura de bacon e farinha de pão dentro de cada conchiglioni e deite-os por cima da polpa de tomate.
  • Corte a mussarela em pedaços pequenos e espalhe-a por cima dos conchiglioni.
  • Asse em forno preaquecido até que o queijo derreta e comece a dourar (30 minutos).

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)

Docinho de Damasco com Nozes 02

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Ingredientes:

  • 100 g de cream cheese (em temperatura ambiente)
  • 100 g de nozes
  • 8 ameixas secas (sem caroços)
  • 8 damascos secos

Modo de Preparar:

  • Coloque as nozes em um processador ou no liquidificador.
  • Processe até que as nozes se tornem uma farofa (se preferir pode processar um pouco menos para que alguns pedacinhos de nozes não sejam moídos).
  • Dessa farofa, retire duas colheres de sopa.
  • Reserve as duas porções.
  • Coloque as ameixas e os damascos em um processador ou no liquidificador.
  • Bata até que um purê seja formado.
  • Coloque esse purê em uma tigela de tamanho médio.
  • Adicione a maior porção da farofa de nozes e o cream cheese.
  • Misture até que fique homogêneo.
  • Enrole bolinhas do mesmo tamanho de um brigadeiro, e passe na porção restante da farofa de nozes.
  • Mantenha na geladeira por uma semana.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Wrap de Salmão 06

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Wrap de Salmão 06Ingredientes:

  • 4 tortillas ou wraps light
  • 1 embalagem de cream cheese light
  • 2 colheres (sopa) de azeite orgânico extravirgem
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de suco de limão orgânico
  • 200 g de salmão defumado em fatias finas ou carpaccio de salmão
  • 2 tomates orgânicos em cubinhos
  • Folhas de rúcula orgânica

Modo de Preparar:

  • Misture o cream cheese, o azeite, as alcaparras, tempere com sal e suco de limão.
  • Distribua esse recheio sobre as tortillas ou wraps.
  • Disponha as fatias de salmão, cubra com o tomate picado e as folhas de rúcula.
  • Enrole, corte em duas partes e sirva frio.

Fonte: http://acritica.uol.com.br (foto: A Crítica)