Tender com Mel e Castanha de Caju

Publicado em 29/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pré-aqueça o forno a 250ºC (bem quente).
Retire a gordura do tender e faça furos em toda a sua superfície.
Numa tigela, misture o mel, o vinho, o sal, o cravo, a canela e a pimenta do reino.
Coloque o tender numa assadeira e regue com metade dessa mistura, virando-o para que fique todo recoberto com o tempero.
Cubra o tender com a cenoura misturada com a castanha de caju e regue com o restante do tempero.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido até que a carne esteja macia (cerca de 40 minutos).
Retire o papel alumínio e sirva com o molho formado na assadeira.

Dica: Você também pode enfeitar o tender com frutas, ramos de alecrim, etc.

Pudim de Mandioca 03

Publicado em 27/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descascar a mandioca.
Junte à mandioca 2 copos de água e esprema bem num pano.
A mandioca deve ficar bem seca, por isso deve ser bem espremida.
Coloque a mandioca depois de espremida num refratário e adicione o coco ralado, o açúcar, a canela, o cravo, a pimenta, o sal e os ovos batidos como para pão de ló, o claybon e, por último, o leite de coco.
Misture bem para assar em forma untada de claybon e polvilhada com açúcar refinado.
Forno quente.
Assim que estiver assado, alguns minutos antes de retirar o pudim, 2 colheres de (sopa) de leite de coco, que pode deixar reservado da xícara com um pouquinho de açúcar.
Deixar dourar e retirar do forno.

Publicado em 26/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave bem as sardinhas e depois as esfregue por dentro e por fora com sal e pimentas.
Pincele as sardinhas com óleo numa assadeira e leve ao forno (pré-aquecido) por 5 minutos.
Em seguida, coloque as sardinhas numa fôrma de vidro, e camadas de casca de limão louro e cravo.
Aqueça o vinagre e a água, junte ½ colher de (chá) de sal e deixe levantar fervura.
Cubra as sardinhas com o molho de vinagre depois que ele esfriar.
Embrulhe toda a vasilha em papel alumínio e leve à geladeira por 2 ou 3 dias.
Você poderá servir as sardinhas com salada de batata, no pão ou cobertas com creme de leite.

Publicado em 23/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misturar o leite condensado, o leite, o mel e as especiarias.
Acrescentar aos poucos – peneirados juntos – a farinha, o fermento e o bicarbonato.
Para a cobertura, derreter 200 g de chocolate partido em pedacinhos, em banho-maria, com duas colheres (sopa) de água.
Espalhar sobre o pão de mel e cortar em quadrados, depois de frio.

Publicado em 23/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fazer uma massa mole e deixar descansar fora da geladeira por 21 dias,
No oitavo dia, acrescentar a farinha e guardar a massa em um recipiente plástico para fermentar,
Deixar bastante espaço, pois a massa cresce muito.