Arquivo da tag: Cravo

Sagu com Vinho

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Ingredientes:

  • 5 litros de vinho
  • 10 xícaras de açúcar
  • Cravo e Canela a gosto
  • 1 l de suco de uva
  • 3 l de água
  • 1 pacote de sagu (500 g)

Modo de Preparar:

  • Ferva o vinho até evaporar o álcool.
  • Coloque a água e deixe ferver novamente.
  • Em seguida, acrescente o sagu, deixando cozinhar mais 15 minutos.
  • Finalmente, acrescente o açúcar e o suco de uva.
  • Deixe esfriar e leve para gelar.

Fonte: http://www.bomgarfo.com

Ponche de Natal

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Ingredientes:

  • 50 g de açúcar
  • 400 ml de vinho branco
  • Casca de ½ limão
  • 1 cravo da Índia
  • 100 ml de conhaque

Modo de Preparar:

  • Ponha todos os ingredientes, à exceção do conhaque, num recipiente alto de vidro, mexa e leve ao micro-ondas durante 8 minutos na potencia máxima, ou até que comece a fazer espuma (levante fervura).
  • Numa tigela à parte, deite o conhaque e lance-lhe fogo.
  • Coe o vinho e junte-lhe o conhaque queimado.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://www.bomgarfo.com

Torta de Pêssego 06

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Ingredientes:

Massa sucré:

  • 200 g de farinha de trigo,
  • 100 g de margarina sem sal,
  • 1 ovo,
  • 2 colheres (chá) de água,
  • 1 colher (sopa) de açúcar,
  • 1/2 colher (café) de sal.

Recheio:

  • 400 g de pêssego em calda escorrido,
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar,
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo,
  • Canela,
  • Noz moscada em pó,
  • Cravo em pó,
  • Leite.

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  • Leve à geladeira e deixe esfriando por 30 minutos, abra a massa e forre as fôrmas para tortinhas.

Recheio:

  • Pique os pêssegos em quadradinhos, misture-os ao açúcar, a farinha de trigo, as especiarias e recheie as tortinhas.
  • Asse em forno pré-aquecido a 250ºC por meia hora.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Abacaxi em Calda de Vinho

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi descascado inteiro e com as folhas do topo
  • 1 garrafa de vinho branco frutado
  • 1 pedacinho de pau de canela
  • 1 xícara de água mineral
  • 3 xícaras de açúcar
  • 2 anises estrelados
  • 3 cardamomos
  • 3 cravos

Modo de Preparar:

  • Descasque o abacaxi, acerte a parte de baixo para ele poder ficar em pé.
  • Deixe algumas folhas na parte superior como um penacho.
  • Cozinhe o abacaxi no vinho branco até ficar al dente, em torno de 15 minutos.
  • Em seguida escorra o abacaxi em uma peneira sobre uma tigela para guardar o resto do vinho.
  • Prepare uma calda: aqueça o cravo, o cardamomo, o anis e a canela em uma panela grande, junte o açúcar e água cozinhe até estar dourada clara.
  • Coloque o abacaxi na calda e ferva por 10 minutos.
  • O excesso de vinho ainda no abacaxi vai se misturar com a calda.
  • Retire o abacaxi e coloque inteiro em uma travessa oval ou retangular.
  • Misture o resto do vinho a calda e ferva até engrossar um pouco, deve reduzir à metade.
  • Espalhe por cima do abacaxi.
  • Na hora de servir corte-o em fatias.
  • Sirva com sorvete.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Perdiz à Perdigão

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Ingredientes:

  • 2 perdizes defumadas
  • 2 tomates maduros, inteiros
  • 3 cebolas brancas pequenas, cortadas em oitavos
  • 6 dentes de alho semi pilados
  • 100 g de bacon cortados em cubos
  • 1 bouquet garni com manjericão
  • 2 colheres (chá) de páprica picante
  • 6 pimentas malaguetas frescas, inteiras
  • 2 colheres (sopa) de banha
  • 2 copos de vinho branco seco
  • 3 cravos da índia, inteiros
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta do reino pilada, a gosto

Modo de Preparar:

  • Separe as perdizes nas peças tradicionais, tempere com sal e pimenta do reino (atentar para o fato de que as perdizes já são defumadas e, portanto, já contêm certa quantidade de sal)
  • Esquente a banha na caçarola até ficar bem quente
  • Doure as peças das perdizes junto com a páprica e reserve
  • Doure a cebola, o alho e o bacon
  • Refogue as peças das perdizes junto com a cebola, o alho e o bacon, acrescentando os demais ingredientes (o vinho deve ser acrescentado aos poucos)
  • Cozinhe em fogo brando até ficarem ao ponto, sem desmanchar
  • Com uma escumadeira, retire todos os ingredientes (exceto os tomates inteiros), reserve numa travessa, aquecidos
  • Com uma colher de pau macere os tomates até estarem totalmente desmanchados, e mantendo junto ao caldo até reduzi-lo
  • Depois de reduzido, coe o caldo sobre as perdizes e os demais ingredientes até cobri-los totalmente
  • Sirva a seguir

Fonte: http://www.tagostoso.com