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Costela Suína com Maçã

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Costela Suína com MaçãIngredientes:

  • 4 costeletas suínas médias
  • 4 cravos
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco ou vermute
  • 4 folhas de salsão
  • 2 folhas de louro
  • 4 talos de salsão lavados e cortados fino
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 maçãs sem o miolo fatiadas
  • 120 g de queijo suíço ou emmenthal ralado
  • Para untar:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura alta.
  • Passe manteiga em uma assadeira e coloque as costeletas.
  • Ponha um cravo em cada costeleta, adicione o vinho, as folhas de salsão, o louro e leve a assadeira ao forno até a carne ficar macia.
  • Numa frigideira, refogue os talos de salsão na manteiga por cinco minutos.
  • Salpique o açúcar mascavo na maçã e adicione ao salsão.
  • Cozinhe em fogo baixo por dez minutos ou até que a maçã esteja tenra, mas não enrugada. Reserve.
  • Tire as costeletas do forno.
  • Retire o louro e o salsão.
  • Polvilhe o queijo em cima de cada costeleta e regue com o molho da assadeira.
  • Asse por alguns minutos para escurecer a parte de cima.
  • Sirva com a mistura de salsão e a maçã reservada.
  • Você pode dar mais sabor à mistura juntando algumas colheres do molho da assadeira.

Fonte: http://www.accs.org.br (foto: ACCS)

Screwdriver de Inverno

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de suco de laranja
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-da-jamaica moída
  • ¼ de colher (chá) de cravo em pó
  • ¼ de colher (chá) noz-moscada ralada
  • ¼ de colher (chá) de gengibre em pó
  • ½ xícara de vodca

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes menos a vodka numa panela ou leiteira.
  • Deixe ferver, mexendo de vez em quando.
  • Retire do fogo, adicione a vodka e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Badejo com Chucrute e Manga

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Ingredientes:

  • 800 g de filés de badejo
  • Suco e casca ralada de um limão
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 kg de chucrute (já pronto comprado em vidros)
  • 3 a 4 cravos
  • 2 mangas descascadas e cortadas em tirinhas
  • 2 cenouras pequenas em cubos
  • 1 talo de salsão em cubos
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 a 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 1 maço de dill (aneto) picado

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com um pouco do suco de limão, sal e pimenta.
  • Numa panela aqueça a manteiga.
  • Junte o chucrute, os cravos e acrescente ¾ xícara de água.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 15 minutos.
  • Numa caçarola grande aqueça o óleo e refogue os cubos de legumes e a cebola.
  •  Junte os grãos de pimenta.
  • Acrescente um litro de água, o tablete de caldo de galinha, o restante do suco de limão e o vinagre.
  • Mexa misturando bem até aquecer.
  • Acrescente o peixe e esse caldo e deixe cozinhar de 15 a 20 minutos sem ferver.
  • Tempere o chucrute com sal e pimenta.
  • Acrescente o suco de laranja e as tiras de manga.
  • Aqueça bem.
  • Retire o peixe do caldo.
  • Polvilhe o peixe com dill.
  • Sirva com o caldo do cozido e o chucrute.

Fonte: www.peixenapanela.blogspot.com.br

Canjica 08

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Ingredientes:

  • 300 g pacote de canjica
  • 350 g creme de leite
  • 500 ml de leite
  • 250 g leite de coco
  • 150 g de coco ralado
  • Cravo e canela a gosto
  • 2 colheres [sopa] de açúcar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe na panela de pressão a canjica por 30 minutos.
  • Colocar água na panela até cobrir os grãos e ficar 3 dedos acima.
  • Depois de cozida, acrescentar o restante dos ingredientes e vá mexendo.
  • Deixe ferver até engrossar.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br

Pão de Mel Tentação

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Ingredientes:

  • 1 l de leite
  • 1 kg de açúcar mascavo
  • 2 xícaras (chá) de mel
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 2 colheres (café) de canela em pó
  • 2 colheres (café) de cravo em pó
  • 2 colheres (sopa) cheias de fermento em pó
  • 8 ovos
  • 1 colher (sopa) de essência de mel
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 3 latas de leite condensado cozido
  • 800 g de chocolate picado

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo ½ litro de leite, o açúcar mascavo e o mel até dissolver por completo.
  • Numa vasilha grande, coloque a farinha de trigo, a canela, o cravo em pó e o fermento.
  • Misture bem e reserve.
  • Bata no liquidificador os ovos com o ½ litro de leite restante e acrescente as essências.
  • Misture com a primeira parte líquida já dissolvida e ainda quente.
  • Mexa bem.
  • Despeje todo o líquido sobre a farinha de trigo, mexa delicadamente e leve para assar em assadeira retangular grande.
  • Depois de assado, corte no formato desejado.
  • Recheie com leite condensado cozido e banhe no chocolate derretido.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br