Sopa de Couve e Feijão-Branco

Sopa de Couve e Feijão-Branco

Sopa de Couve e Feijão-BrancoIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de alho picado
  • 1 maço de couve-manteiga, com o talo removido e as folhas picadas
  • 8 xícaras (1,9 litros) de água
  • 6 tabletes de caldo de legumes
  • 400 g de tomate pelado picado
  • 6 batatas, descascadas e cortadas em cubos
  • 800 g de feijão-branco cozido sem caldo (pode ser em lata)
  • 1 colher (sopa) de ervas finas
  • 2 colheres (sopa) de salsa seca
  • Sal e pimenta a gosto

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Bacalhoada na Panela de Barro

Bacalhoada na Panela de Barro

Ingredientes:

  • 800 g bacalhau
  • 2 talos de alho-poró em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de mandioquinha em rodelas
  • 1 pimentão vermelho pequeno em rodelas
  • 1 pimentão amarelo pequeno em rodelas
  • 6 folhas de couve-manteiga (folhas inteiras)
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • ¼ xícara (chá) de uva-passa preta
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 1 cenoura pequena em rodelas
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta
  • 12 ovos de codorna
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 5 cebolas médias
  • 1 tomate
  • Panela de barro com tampa de 30 cm de diâmetro

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Caldo de Alho com Couve

Caldo de Alho com Couve

Ingredientes:

  • 2 cabeças de alho (com os dentes descascados)
  • 1 xícara (chá) de couve-manteiga escaldada
  • ½ xícara (chá) de manteiga sem sal
  • 3 xícaras (chá) de água quente
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 cebolas picadas
  • 2 batatas picadas
  • ½ litro de leite

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