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Couve-Flor Gratinada ao Molho Branco com Queijo

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Couve-Flor Gratinada ao Molho Branco com QueijoIngredientes da Couve-Flor Gratinada ao Molho Branco com Queijo:

  • 1 cabeça grande de couve-flor cortada em floretes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite quente
  • 1 pitada de noz-moscada
  • ¾ de xícara (chá) de queijo gruyère ralado
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de panko (ou rosca)
  • Sal e pimenta a gosto

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Couve-Flor Gratinada ao Molho Branco

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Couve-Flor Gratinada ao Molho BrancoIngredientes da Couve-Flor Gratinada ao Molho Branco:

  • 1 cabeça de couve-flor cortada em floretes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 170 g de queijo cheddar ralado

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Purê de Couve-Flor com Queijo

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Ingredientes:

  • 1 couve-flor média
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 ½ xícara (chá) de caldo de legumes
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Retire as folhas, lave a couve-flor e corte em pedaços.
  • Coloque uma panela com o caldo de legumes, o sal, a pimenta, a couve e leve ao fogo alto para cozinhar até ela ficar macia e reduzir bem o caldo.
  • Escorra bem a couve-flor e coloque no liquidificador com o resto dos ingredientes e bata bem.
  • Coloque num pirex e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br