Arquivo da tag: Couve de Bruxelas

Couve de Bruxelas Dourada

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Ingredientes:

  • 200 g de couve de Bruxelas
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Tire as folhinhas velhas das couves, e corte-as ao meio
  • Deixe uns 15 minutos marinando na mistura de 2 colheres de azeite, sal e pimenta
  • Aqueça o azeite restante, coloque as couves com a parte chata para baixo, deixe 2 minutos, ou até dourarem
  • Acrescente 3 colheres de água, abaixe o fogo, deixe apurar por cerca de 5 minutos, dando umas mexidinhas nesse meio tempo

Fonte: http://www.tagostoso.com

Couve de Bruxelas com Páprica

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Ingredientes:

  • 300 g de tomates sem as sementes
  • 1 colherinha (café) de cominho
  • ½ kg de couve de Bruxelas
  • 1 pitada de páprica
  • Pimenta do reino
  • 1 folha de louro
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a couve de Bruxelas na água fervente.
  • Escorrer e cortar ao meio.
  • Cozinhar durante uns 10 minutos os tomates picados com o louro, páprica e cominho.
  • Retirar o louro, juntar a couve de Bruxelas e os tomates.
  • Cozinhar tudo em fogo brando durante 15 minutos mais ou menos.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Salada Redondinha

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Ingredientes:

  • 1 caixa de ovos de codorna
  • 1 caixa de tomate cereja
  • 200 g de champignon
  • 200 g de azeitonas recheadas
  • 1 molho de couve de Bruxelas
  • 250 g de maionese light   

Modo de Preparar:

  • Cozinhe ligeiramente a couve de Bruxelas, os ovos até endurecer (descasque-os).
  • Em uma saladeira misture todos os ingredientes e tempere com a maionese. 

Fonte: http://www.terra.com.br

Carne Recheada 04

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Ingredientes:

  • 1 xícara de ricota passada pela peneira
  • ½ xícara de presunto picado
  • 4 xícaras de água fervente
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ½ (chá) de sal
  • 1 kg de carne (fraldinha ou peixinho)
  • 2 cubos de caldo de picanha
  • 14 couves de Bruxelas
  • 3 buquês de couve flor
  • 3 buquês de brócolis
  • 14 mini cenouras

Modo de Preparar:

  • Com uma faca afiada, abrir um cortar em toda a extensão da carne, formando uma bolsa. Reservar.
  • Em uma vasilha misturar a ricota, o presunto e o sal, formando uma pasta.
  • Rechear a carne com a pasta e fechar com palitos dente.
  • Em uma panela de pressão, aquecer o óleo em fogo médio e juntar a carne, virando-a para dourar por igual.
  • Dissolver o caldo de picanha na água fervente e despejar sobre a carne.
  • Tampar a panela e cozinhar por 40 minutos, contados a partir do início da pressão.
  • Apagar o fogo, aguardar sair todo o vapor e verificar o cozimento.
  • Se necessário, cozinhar mais um pouco.
  • Retirar a carne da panela e reservar em um local aquecido.
  • Na mesma panela, juntar os legumes ao caldo e cozinhar por 15 minutos ou até que estejam macios e o caldo tenha reduzido.
  • Fatiar a carne, colocar em um refratário, cobrir com os legumes, o molho e servir em seguida.

Fonte: http://comidas1.com

Rosbife Festivo

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de filé mignon
  • 10 dentes de alho inteiros sem a pele
  • 1 copo vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa rasa) de manteiga sem sal
  • Sal e pimenta do reino á gosto
  • 1 raminho de alecrim seco

Guarnição

  • 1 repolho médio roxo cortado a Juliana
  • 3 maçãs verdes cortadas a Juliana e deixadas de molho em água com limão.
  • 20 couves de Bruxelas e uma cenoura média cortada a Juliana.
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média ralada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Pegue a peça de filé mignon, faça uns furos e coloque em cada furo 1 dente de alho e deixe marinar com todos os temperos no vinho branco por 30 minutos.
  • Leve uma panela de fundo largo ao fogo e coloque a manteiga, ponha o filé mignon e com o fogo médio deixe dourar bem virando várias vezes.

Guarnição

  • Dê uma leve fervida no repolho juntamente com a colher (sopa) de vinagre, escorra e reserve.
  • Em outra panela cozinhe por 10 minutos em água fervente, a couve e a cenoura, escorra e reserve.
  • Em uma panela coloque a manteiga e nela doure a cebola, coloque a couve, a cenoura, o repolho e as maçãs escorridas; tempere de sal, fatie o rosbife e guarneça.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net