Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 4 ovos;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 1 1/2 xícaras (chá) de leite quente;
• Manteiga para untar;
• Farinha de trigo para polvilhar.

Recheio e Cobertura:

• 1 tablete de Cobertura Chocolate com Leite Nestlé (500g);
• 100 g de manteiga;
• 1 lata de Creme de Leite;
• 2 colheres (sopa) de conhaque ou whisky;
• Chocolate em Pó Solúvel para polvilhar.

Modo de Preparar:

Massa:

• Em uma vasilha, peneire a farinha, o Chocolate em Pó e o fermento e reserve.
• Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo.
•  Adicione o leite quente e bata mais um pouco.
• Quando a massa estiver bem fofa, acrescente aos poucos a mistura de farinha, Chocolate e fermento, misturando levemente sem bater, para que a massa não perca o ar incorporado.
• Asse em fôrma redonda (24 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, em forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos.
• Corte o bolo ainda morno ao meio horizontalmente e reserve.     

Recheio e Cobertura:

• Faça raspas de Chocolate com 100g da Cobertura Chocolate com Leite e reserve.
• Pique o restante do Chocolate e aqueça em banho-maria.
• Junte a manteiga e o Creme de Leite e misture, até formar uma massa homogênea.
• Acrescente o conhaque ou whisky, retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:

• Coloque metade do bolo em um prato e espalhe uma farta camada de recheio.
• Cubra com a outra metade do bolo e cuidadosamente, espalhe o creme de chocolate restante e decore com as raspas de Chocolate.
• Polvilhe com o Chocolate em Pó.   

Fonte: Nestlé – http://www.viacardapio.com.br