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Sopa Francesa de Cebola 02

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Ingredientes:

  • 30 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de óleo de girassol
  • 675 g de cebola (fatiada)
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 120 ml de vinho tinto seco
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ½ l de caldo de carne
  • 4 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 dente de alho cortado ao meio
  • 2 fatias de baguete, de 2 cm de espessura (torradas)
  • 115 g de queijo Gruyère ou Emmenthal (ralado)

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga com o óleo em fogo brando.
  • Junte a cebola e o açúcar e tempere com sal e pimenta.
  • Pressione um pedaço de papel-manteiga molhado sobre a superfície e cozinhe, mexendo de vez em quando, sem tampar, por 40 minutos, ou até a cebola ficar bem dourada.
  • Tome cuidado para não queimar.
  • Retire o papel e junte o vinho.
  • Aumente o fogo para médio e mexa por 5 minutos, ou até glaçar a cebola.
  • Polvilhe a farinha e mexa por 2 minutos.
  • Junte o caldo e deixe levantar fervura.
  • Reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo brando por 30 minutos.
  • Preaqueça o grill na temperatura máxima.
  • Divida a sopa entre 4 tigelas refratárias e adicione 1 colher (sopa) de conhaque a cada uma.
  • Esfregue o alho nas torradas e coloque uma em cada tigela.
  • Polvilhe o queijo e grelhe de 2-3 minutos, ou até o queijo borbulhar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Drinque Capri

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Ingredientes:

  • 5 pedaços de melão
  • 5 pedaços de melancia
  • 1 colher (chá) de curaçau
  • 1 colher (chá) de Cointreau
  • 1 colher (chá) de conhaque
  • 3 cubos de gelo
  • 1 pitada de champanhe doce gelado para completar

Modo de Preparar:

  • Numa taça grande, tipo cobbler, coloque o gelo picado (bem miúdo), enchendo-a até 2/3.
  • Guarneça com as bolinhas de frutas e regue-as com o curaçau, o Cointreau e o conhaque.
  • Complete a taça com o champanhe doce bem gelado e sirva em seguida, com canudinho e colher para alcançar as frutas.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Miojo Flambado

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Miojo FlambadoIngredientes:

  • 1 pacote de miojo de carne ou de galinha
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 2 colheres (sopa) de requeijão light
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 porção queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o miojo conforme as instruções do pacote.
  • Quando a água estiver pela metade, acrescente a noz-moscada e o requeijão.
  • Misture delicadamente e, um pouco antes de tirar do fogo, flambe com o conhaque.
  • Sirva com parmesão ralado por cima.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Torta de Bolacha ao Leite

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Torta de Bolacha ao Leitengredientes:

  • 300 g de bolacha ao leite
  • 1 xícara (chá) de caldo de laranja
  • ½ xícara (chá) de conhaque

Creme:

  • 200 g de chocolate ao leite ralado
  • 1 pacote de manteiga sem sal
  • 4 gemas
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite

Cobertura:

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 3 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparar:

  • Bater as gemas com o açúcar e a manteiga até que fique branca e leve, em seguida misture o chocolate ralado.
  • Untar uma fôrma de fundo falso com manteiga e umedecer as bolachas na mistura do leite com o conhaque,
  • Cobrir o fundo e as laterais da fôrma, por uma camada do creme e em seguida bolachas umedecidas, creme, bolachas e creme.
  • Levar para gelar por 24 horas.
  • Aquecer o chocolate, misturar o conhaque e o creme de leite.
  • Desenformar e em seguida colocar a cobertura, as raspas de chocolate.
  • Decorar a gosto.
  • Sirva gelado.

Fonte: Programa Sabor de Vida – http://www.a12.com/tv

Sorvete de Coco Ralado

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Ingredientes:

  • 600 ml de creme de leite
  • 2 xícaras de coco fresco ralado
  • 1 cálice de conhaque brandy
  • 1 xícara de leite em pó
  • 2 xícaras de açúcar

Modo de Preparar:

  • Bata na batedeira o creme de leite por cinco minutos.
  • Adicione o leite em pó e continue batendo.
  • Adicione o açúcar e o conhaque, misturando-os bem.
  • Acrescente o coco.
  • Coloque tudo numa tigela de vidro, cubra-a com papel alumínio e leve ao freezer por pelo menos 30 minutos.
  • Antes de servir misture bem com uma colher de pau.

Fonte: http://www.guiacidade.tur.br