Salada de Almôndegas

Salada de Almôndegas

Salada de AlmôndegasIngredientes:

  • 250 g de carne moída
  • ¼ de xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos
  • 1 ovo
  • Óleo para fritar
  • 2 maços de alface-lisa
  • 1 xícara (chá) de cogumelo paris cozido em lâminas
  • 3 tomates picados
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Suco puro de limão para regar
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

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Suflê de Espinafre e Cuesta Agaricus

Suflê de Espinafre e Cuesta Agaricus

Ingredientes:

  • 2 molhos de espinafre;
  • 2 espigas de milho
  • Salsinha, cebola e outros a gosto
  • Queijo ralado e sal marinho natural
  • 10 colheres (sopa) com óleo de milho
  • 1 copo (250 ml) com farinha integral (fina)
  • 1 copo (250 ml) com água.
  • 100 g de Cuesta Agaricus reidratado (cogumelo)

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Nhoque de Mandioca com Cogumelos e Tucupi

Nhoque de Mandioca com Cogumelos e Tucupi

Nhoque de Mandioca com Cogumelos e Tucupi

Ingredientes:

Massa:

  • 420 g de mandioca cozida
  • 60 g de requeijão tipo Catupiry
  • 50 g de parmesão ralado
  • 3 gemas
  • 30 g de polvilho doce (ou o suficiente para dar liga na massa)

Finalização:

  • 120 g de folhas de mostarda
  • 120 g de quiabo fatiado
  • 160 g de cogumelos variados e fatiados
  • 120 g de tomates sweet grape cortados ao meio
  • 120 g de queijo de cabra (tipo feta) ralado
  • 200 g de tucupi
  • 40 g de manteiga sem sal
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Coentro a gosto
  • 500 g de nhoque

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Coxa de Frango com Molho de Soja e Noodles

Coxa de Frango com Molho de Soja e Noodles

Ingredientes:

  • 6 coxas de frango
  • 2 colheres [sopa] de óleo de girassol
  • 2 colheres [chá] de açúcar
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 3 colheres [sopa] de molho de soja
  • 4 fatias finas de gengibre fresco
  • ½ malagueta
  • 150 g de noodles de arroz (massa de arroz)
  • ½ cenoura descascada
  • 100 g de couve chinesa cortada em Juliana
  • 100 g de cogumelos
  • Sal q.b.

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Salada de Espinafre 09

Salada de Espinafre 09

Salada de Espinafre 09Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre (só as folhas)
  • 1 ½ xícara (chá) de cogumelo variado | variados grandes
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 300 g de bacon defumado em fatias
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal a gosto
  • Azeite de oliva a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

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