Suflê de Cogumelos 03

Suflê de Cogumelos 03

Suflê de Cogumelos 03Ingredientes:

  • 750 g de cogumelo fresco
  • 1 cebola
  • 1 maço de salsa
  • 3 ½ colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ¾ de xícara (chá) de leite
  • 5 ovos (claras e gemas separadas)
  • 3 ½ colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal
  • Noz-moscada
  • Pimenta-do-reino a gosto

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Frango Assado na Massa

Frango Assado na Massa

Frango Assado na MassaIngredientes:

  • 1 frango inteiro (2.5 kg)
  • Um pedaço de barbante pra amarrar as pernas

Massa:

  • 2 kg de farinha de trigo
  • 1.5 l de água

Recheio:

  • 20 g de cogumelos porcini secos
  • 1 dente de alho
  • 120 g de cogumelos selvagens
  • Tomilho fresco (a gosto)
  • Azeite de oliva (a gosto)
  • Sal-marinho
  • Pimenta-do-reino
  • Salsinha fresca (a gosto)
  • Azeite de trufa (a gosto)
  • 170 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

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Pastel de Forno Russo

Pastel de Forno Russo

Pastel de Forno RussoIngredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 180 g de manteiga (sem sal)
  • 2 gemas
  • ½ xícara (chá) de iogurte natural

Recheio:

  • 2 folhas de repolho
  • 1 cenoura (média)
  • 50 g de cogumelo champignon
  • 300 g de frango (moído)
  • ½ colher (chá) cominho
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 3 colheres (sopa) de salsinha (picada)
  • Sal e pimenta-do-reino (a gosto)

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