Ingredientes do Surubim à Pirapora 01:

• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 xícara (chá) de azeite oliva português
• 1 colher (sobremesa) de colorau
• 1 ½ kg de tomates maduros sem pele e sem semente
• 600 g de cebola cortadas em quatro
• 200 g de manteiga sem sal
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pimentão verde pequeno
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 1 maço de salsas e cebolinhas
• 1 copo de vinho branco seco
• ½ garrafa de leite de coco
• 2 kg de filé de surubim
• Pimenta-do-reino branca
• 2 galhos de coentro
• 2 folhas de louro
• 1 cenoura pequena
• Caldo de limão
• Sal

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