Arquivo da tag: Coco

Abacaxi Grelhado com Coco Ralado

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Ingredientes:

  • 4 rodelas de abacaxi
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 4 colheres (sopa) de coco ralado fresco ou seco
  • Sorvete de coco
  • Folhas de hortelã para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma frigideira antiaderente e derreta a manteiga com açúcar.
  • Grelhe as fatias de abacaxi dos dois lados.
  • Junte o conhaque e o coco e doure mais um pouco.
  • No prato acrescente uma bola de sorvete e enfeite com um raminho de hortelã.

Fonte: Bonapetite & Cia – http://www.coisasdointerior.com.br  

Bombom de Natal

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de passas
  • 1 lata de leite condensado cozida em banho-maria, em panela de pressão, por 40 minutos.
  • 250 g de cobertura de chocolate ao leite
  • 1 coco pequeno

Modo de Preparar:

  • Pegar a lata de leite condensado deixar esfriar e colocar em uma panela.
  • Acrescentar o coco, a manteiga, a farinha e as passas.
  • Levar ao fogo mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.
  • Depois que a massa estiver fria, enrolar em bolinhas e passar pela cobertura de chocolate.
  • Colocar em forminhas de papel.

Fonte: http://receitasfacildetais.spaceblog.com.br

Salada com Camarões Flambados na Cachaça e Castanha-do-Pará

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Ingredientes:

  • 400 g de camarões rosa
  • 30 g de manteiga
  • 1 cebola
  • 1 maço de rúcula
  • 1 coco seco ralado
  • 60 g de farinha de castanha-do-pará
  • 30 ml de azeite de castanha-do-pará
  • 10 ml de vinagre de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira colocar a manteiga e a cebola cortada em grossos pedaços.
  • Coloque os camarões temperados na última hora com sal e pimenta do reino, e deixe cozinhar 3 minutos em cada lado.
  • Acrescente a cachaça e flambe.
  • Desligue a panela e reserve.
  • No centro de um prato de servir disponha a rúcula ao centro e por cima coloque o coco ralado e a farinha de castanha.
  • Faça uma vinagrete com o azeite de castanha-do-pará e o vinagre de vinho branco (simplesmente misture os dois com sal e pimenta) e tempere a salada.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.ckagricola.com – Portugal

Sorvete Caseiro Cremoso

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Ingredientes:

 

Sorvete

  • 1 litro de leite de caixa
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de coco ralado
  • 200 ml de leite de coco (1 vidro pequeno)
  • 6 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 colher (sobremesa) de liga neutra
  • 1 colher (chá) de emulsificante
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite

Trufa

  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • ½ kg de chocolate ao leite picado
  • ½ cálice de conhaque

Modo de Preparar:

 

Sorvete

  • Leve ao fogo o leite com amido de milho e o açúcar, mexendo até ficar um creme ralo.
  • Deixe esfriar e bata no liqüidificador com o coco ralado, o leite de coco, o leite em pó e a liga neutra.
  • Divida a calda em potes e leve ao freezer por 6 horas.
  • Passando este tempo, coloque na batedeira com o emulsificante e o creme de leite por 10 minutos.
  • Leve novamente ao freezer em potes por mais 6 horas.
  • Se preferir outro sabor, use 2 xícaras de polpa de fruta ou sucos.

Trufa

  • Leve ao fogo o creme de leite com a manteiga até ferver.
  • Desligue o fogo, junte o chocolate ralado e o conhaque.
  • Mexa bem e deixe esfriar.

Sorvete Frio com Trufa

  • Faça bolas de sorvete e leve ao freezer por 10 horas.
  • Retire e envolva cada bola com a trufa.
  • Leve novamente ao freezer por mais 6 horas.
  • Depois, passe nos ovos batidos e em farinha de biscoito por quatro vezes.
  • Leve novamente ao freezer por 12 horas e depois frite em óleo bem quente.

Fonte: http://pesquisar.org