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Salada de Macarrão com Palmito e Coco

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Salada de Macarrão com Palmito e CocoIngredientes:

  • 2 pacotes de macarrão tipo gravatinha
  • 1 coco
  • 1 colheres (sopa) de azeite
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 5 colheres (sopa) de suco de limão
  • Azeite a gosto
  • 400 g de palmito picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Vinagre ou limão a gosto
  • Palmito, coco ralado e cheiro-verde para decorar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa em água fervente com um fio de azeite e sal a gosto até ficar “al dente” (não muito mole).
  • Escorra e reserve.
  • Rale o coco no ralador grosso.
  • Em uma frigideira, coloque 1 colher (sopa) de azeite, acrescente o coco e doure rapidamente com sal e pimenta a gosto. Reserve

Molho da salada:

  • Em uma vasilha, coloque o creme de leite, o leite de coco, o suco de limão e azeite a gosto.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa bem.

Monte o macarrão:

  • Coloque a massa em um recipiente.
  • Distribua o palmito picado e o coco dourado e tempere com metade do molho.
  • Misture e leve à geladeira por 1 hora ou até esfriar.
  • Na hora de servir, acomode em taças e coloque o restante do molho.
  • Decore com coco ralado, palmito e cheiro-verde.

Dica: Se preferir, o coco pode ser dourado sem azeite.

Fonte: Chef Andrea Maia – http://comidasebebidas.uol.com.br

Brigadeiro Rosa Diet

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Ingredientes:

  • 1/2 envelope de gelatina de morango diet
  • 2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1/2 xícara (chá) adoçante culinário
  • Coco fresco ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela antiaderente, coloque o leite em pó, a água, a margarina e o adoçante.
  • Leve ao fogo brando mexendo continuamente até que comece aparecer o fundo da panela.
  • Dissolva a gelatina em 1/4 de xícara de água quente e misture ao doce.
  • Coloque em um prato untado com margarina e deixe amornar.
  • Leve à geladeira pra ficar firme.
  • Unte as mãos com margarina.
  • Faça bolinhas e passe no coco ralado.

Fonte: Tal & Qual – http://comidasebebidas.uol.com.br

Gelatina com Creme Branco

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Gelatina com Creme BrancoIngredientes:

  • 5 caixas de gelatina de cores diferentes
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de creme de leite
  • 200 g de coco ralado
  • 1 gelatina sem sabor

Modo de Preparar:

  • Faça a gelatina com 250 ml de água quente, uma de cada vez e leve a geladeira.
  • Para o creme branco misture todos os ingredientes e por último leve a gelatina sem sabor ao forno micro-ondas com 10 colheres de água, quando ferver junte ao creme.
  • Quando a gelatina estiver firme adicione uma camada rasa do creme e leve a gelar novamente.
  • Quando estiver firme sobreponha mais uma gelatina depois o creme até finalizar com a gelatina.
  • Deixe firmar bem e desenforme.
  • Use a fôrma de sua preferência.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Torta de Banana com Mingau de Maizena

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Torta de Banana com Mingau de MaizenaIngredientes da Torta de Banana com Mingau de Maizena:

  • 10 bananas-nanicas cortadas ao meio
  • 10 colheres (sopa) de maizena
  • 1 l de leite
  • 2 claras de ovo
  • Coco ralado
  • Açúcar a gosto
  • Óleo para fritar
  • Canela em pó

Modo de Preparar da Torta de Banana com Mingau de Maizena:

  • Frite as bananas-nanicas no óleo e reserve.
  • Faça um mingau com a maizena e o leite.
  • Acrescente o coco ralado e açúcar, cozinhe por mais ou menos 20 minutos, para não ficar com gosto de maizena.
  • Em um refratário, coloque uma camada de mingau e outra de banana, assim sucessivamente.
  • Finalize com o mingau.
  • Bata as claras em neve com açúcar em ponto de suspiro e coloque sobre a torta.
  • Polvilhe canela em pó e leve ao forno.

Dica: No mingau, acrescente essência de baunilha, ficará mais saboroso.

Fonte: http://aguanabocareceitas.blogspot.com.br (foto: Dibulgação)

Pavê de Chocolate com Coco 02

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1/2 pacote de biscoito maizena
  • 50 g de coco ralado
  • 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
  • Quanto baste de chocolate granulado para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture em um recipiente o leite condensado, o creme de leite e o leite já com o amido de milho dissolvido e divida em duas partes iguais.
  • Em uma das partes acrescente o coco, metade da margarina e leve ao fogo brando para engrossar.
  • Na outra parte, acrescente o chocolate em pó e o restante da margarina e leve ao fogo brando para engrossar.
  • Quando os dois cremes estiverem prontos, é só montar o pavê da seguinte maneira:
  • Molhe as bolachas no leite para amolecer e em um recipiente de sua preferência (pirex, porcelana, etc.) coloque uma camada de bolachas e o creme branco por cima, outra camada de bolachas e o creme de chocolate cobrindo.
  • Decore com chocolate granulado e leve à geladeira para endurecer.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br